红薯叶可以吃。红薯叶的营养价值比较丰富，里面含有非常多的胡萝卜素，可以有效的改善视力，可以辅助治疗夜盲症。而且红薯叶中的维生素、钙离子和铁离子含量也很多，可以增强人体的免疫力。
经调查，地瓜的叶子具有增强免疫、止血、降血糖、排毒、预防夜盲等功效，所以高血压患者一般能吃红薯叶。
番薯能改善皮肤，长期吃能防止便秘，还能保护眼睛，还能让皮肤更加柔嫩，抗老化。番薯的叶子里富含的钾成分比较多，主要是因为其可以抑制血压，可以防止高血压，因此可以多吃番薯，对中老年人也有一定的抑制血压的功效。
便秘的人可以吃红薯叶。红薯叶属于绿色食物，对便秘有一定调理作用。因红薯叶中含有蛋白质、膳食纤维、维生素以及铁等矿物质元素。其含有大量的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，进而促进排便。
便秘的患者建议避免辛辣刺激、油炸、油腻等易上火的食物，多食用富含膳食纤维的水果以及蔬菜。一旦症状加重，患者应该尽早前往医院，在专业医生的指导下进行治疗。
哺乳期吃可以吃红薯叶的。红薯叶中还有丰富的黄酮类化合物，而此类化合物可以促进母体乳汁的分泌，这对初产的妈妈是一件喜讯，多吃番薯叶能促进乳汁的分泌，乃至对宝宝的健康有好的功效。红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠加快肠动力，对于哺乳期便秘的妈咪来说是一种不错的食材选择。
通常情况下，红薯叶可以减肥，但效果比较有限。具体分析如下：
由于红薯叶中膳食纤维含量较高，患者在减肥期间适量吃红薯叶，能促进肠胃蠕动，有利于消化，还能促进身体的新陈代谢。所以，红薯叶能起到一定的减肥作用。但是，单纯只是吃红薯叶，减肥效果是比较有限的，患者还应控制饮食，并坚持运动，从而达到令人满意的减肥效果。
