长期血糖升高可以导致神经血管出现并发症，由于营养皮肤的微小血管出现闭塞可以导致皮肤营养不良，皮肤外观菲薄。部分可以出现皮肤湿疹，伴有瘙痒，需要皮肤科协助治疗，局部应用激素等外敷药物。
血糖高，可以吃各种谷类食物，包括面粉，大米，小米，高粱，荞麦，燕麦等，对血糖的影响区别不大。而且小米营养丰富，除淀粉外，含有多种矿物质和微量元素，但是吃小米要通过蒸制或者和别的谷类一块制作，尽量避免熬小米粥或者小米稀饭，这样会提高升糖指数，可以造成餐后血糖的剧烈波动，不利于血糖控制，尤其对餐后血糖控制差的更为不利。
血糖高的病人是可以吃西红柿的。西红柿的学名是番茄，番茄里面富含丰富的胡萝卜素以及维生素，还含有很多矿物质，口感好，营养丰富，是一种蔬菜，也可以当成一种水果。同时番茄的热量很低，对血糖影响小，所以糖尿病病人可以把番茄当成水果来吃。
血糖高的病人，不能进食含糖量较高的食物，例如西瓜，冬瓜，葡萄，橙子等含糖量较高的水果，避免进食小食品，例如蛋糕，面包等食物。同时不要吃过多的面食或含淀粉较多的食物，例如土豆，红薯等食物，同时不要饮酒喝饮料，喝浓茶，咖啡等患有血糖高的病人应多吃蔬菜类的食物，适当的运动，不要熬夜，合理饮食，注意休息。
血糖高的人不能吃紫薯。紫薯因为糖含量比较高，所以吃多了可能会刺激胃酸大量分泌，另外在糖尿病的一些饮食里面，并不是说不能吃含糖的一些食物，但是含糖的食物吃了之后，就要减少其他食物的摄入量。
