慢性胃炎、溃疡每天早晚空腹口服一勺橄榄油，可迅速减轻症状，还能有效消除因胃病产生的口腔异味，便秘者口服橄榄油可使肠道通畅。饮酒前喝一勺橄榄油可以护胃保胆。
橄榄油是可以直接吃的，无需加热的，喝橄榄油对人体有一定的益处，能预防动脉硬化和动脉硬化并发症，高血压，心脏病，脑出血等病证。喝橄榄油能润肠通便，有缓解慢性便秘的功效。
早晨空腹喝橄榄油的好处就是可以润肠、通便。但是它也容易导致腹泻的，常喝对胃肠道刺激比较大，也是不利于健康的。可以多吃新鲜蔬菜水果，尤其含粗纤维的蔬菜水果。每天早晚按摩腹部，养成定时排便习惯。
早晨空腹喝特级初榨橄榄油的好处主要是可促进大便的排出，起到一定润滑作用。橄榄油中含有丰富的维生素e，有助于美容养颜，而且橄榄油对胃黏膜有一定的保护作用，橄榄油可以防止胆囊炎和胆结石的发生。
通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤；增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。一般人均可食用，但菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。橄榄油带有橄榄果的清香，特别适合制作沙拉和凉拌菜。
橄榄油是一种天然的护肤佳品，具有很好的护肤功效，它能够直接被皮肤吸收，具有保湿、抗皱、润唇等功效，还可以减肥只要记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，便能获得理想的减肥效果。
