冻白菜的营养会流失吗?

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患者年龄:我们北方人到了冬天喜欢把白菜放在外面一些冻上,到吃的时候拿屋切成条,用开水焯一几分钟再吃。请问这些菜冻过了营养会不会流失呀?
医生回答共2条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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陈智慧 医师 辽宁中医药大学附属医院内科 三级甲等
擅长:失眠、抑郁、中风、便秘、月经不调等杂病的中医药治疗
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问题分析:您好,任何蔬菜经过冷冻之后都会存在营养流失的情况,不仅如此,就是在烹饪过程中也会造成不同程度的营养流失,但是,受限于环境因素,这是无法避免的,不必过于在意。
意见建议:只要您合理搭配膳食结构,也能保证营养均衡摄取,不必过于担心。 祝您健康。
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肖莲花 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:维生素A过多病
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健康指导:您好,只要新鲜的蔬菜,水果等经过的加工程序越多,营养物质的破坏就越大,流失的也就越多,一般来讲,冷冻,用开水焯等都会造成一定程度上的营养物质被破坏,对于蔬菜类的食物,建议最好是采用急火快炒的烹饪方式为宜。
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相关问答

白菜含有丰富的胡萝卜素,粗纤维以及蛋白质等营养物质。白菜含有丰富的粗纤维,可以促进肠道蠕动,促进大便排泄,有帮助消化的作用,还能润肠通便,促进排毒,有预防肠癌的功效。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

辣白菜中含有乳酸菌,能抑制肠内有害细菌的繁殖,调节肠内微生物的正常分布。辣白菜能减少血液中胆固醇的含量,促进纤维蛋白的分解,预防动脉硬化,辣白菜也能降低肝脏脂肪浓度,辣白菜中含有的维生素、胡萝卜素、酚类氧化物等成分具有抗酸化作用,能抑制皮肤老化,延缓衰老。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

可以将母乳合理保存,是不会破坏多少营养的。刚挤出来的母乳,应该用奶瓶密封,然后放在冰箱中冷藏,不要冷冻,冷藏温度在4到6度,可以保存4到6天,但是给宝宝不会超过36个小时。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院已帮助用户:0
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

可以吃。白菜含有丰富的粗纤维,不但可以起到润肠的作用,还有促进排毒的作用,可以刺激肠胃蠕动,促进大便的排放,可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜,还可以起到预防肠癌的良好作用。

吕志勤主任医师内科北京大学第一医院已帮助用户:0
擅长:诊治脑血管病、脊髓损伤、锥体外系疾病、神经科疑难病症和神经心理障碍疾病。

白菜也含有丰富的粗纤维,不但可以起到润肠的作用,还有促进排毒的作用,可以刺激肠胃蠕动,促进大便的排放,可以有改善消化不好的人。经常吃白菜,还可以起到预防肠癌的良好作用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

可以。白菜富含维、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等,还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维,每100g可食部位中含水分94g、蛋白质1.7g、胡萝卜素250μg、维生素C47mg、钠89mg,可烹饪成各种菜肴,也可干制成菜干或者是腌渍品。

张博副主任医师外科首都医科大学附属北京朝阳医院已帮助用户:0
擅长:擅长全膝关节、全髋关节置换术,交叉韧带重建及肩袖修补等IV级关节镜手术