维生素B1属于水溶性维生素，缺乏的话会导致脚气病等，香蕉、梨、猕猴桃、桃子、橘子、葡萄等含维生素B1比较多，主要存在于小麦胚芽，麦麸，粗粮里面。还有豆类，黄豆，动物肝脏里面含量也多。
一般情况下，维生素C和维生素E都可以用来淡斑，但用药应谨遵医嘱。具体分析如下：
维生素C和维生素E都属于维生素类药物，维生素C是水溶性，更容易被人体所吸收，维生素E是脂溶性的。维生素C和维生素E均可以淡斑，但维生素C的效果通常会明显一些，既能淡斑，还能美白养颜。患者应在医生的指导下使用维生素C和维生素E，不可擅自使用，以免引起身体不适。
缺少维生素B1会有情绪起伏大、精神萎靡、容易暴躁、乏力、交感神经错乱、注意力不集中、记忆力下降等症状，缺乏维生素B1主要是由于营养摄入不良，酒精摄入过多，肾脏和肝脏功能出现异常导致的。
维生素e是不能够和虾一起食用的，维生素E如果和虾一起吃容易导致中毒症状，同时维生素E也不要和海鲜一起食用的，日常也不要和南瓜、豆浆等一起食用，会降低维生素E的吸收效果。维生素E是能够帮助改善血液循环，同时还能够帮助美白肤色，能够帮助去除雀斑以及痘印等疤痕。
一般情况下，女性在月经期，可以服吃维生素E和维生素C。具体分析如下：
维生素E是一种生育酚，是一种常见的物质，当女性在月经期间有内分泌紊乱，或是在绝经期，会导致体内的卵巢机能减退，同时也会导致体内的雌激素和黄体酮分泌过少，可以通过口服维生素E来改善内分泌紊乱导致的身体状况。维生素C是一种很好的抗氧化剂，能够增强机体的免疫力，减少感染病毒和病菌的机会。因此女性在月经期，可以服吃维生素E和维生素C。
主要有促进红细胞的发育和成熟、预防恶性贫血、增加叶酸的利用率、促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢等。可以用于治疗恶性贫血、肝脏疾病、神经炎、神经痛等，维生素B12是一种人体重要的营养素，参与体内多种代谢，还可有效预防恶性贫血、老年痴呆、抑郁症等疾病，对保持人类身体健康起着重要作用。
