蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分，钙，锌，锰磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。血糖高的患者可以食用。
血糖高的患者第一要忌高糖食物，如白糖、红糖；甜食，如糖果、糕点、元宵、月饼、果酱、冰激凌、含糖饮料、果汁等，还要避免食用含糖高、升糖指数高的水果，如桂圆、香蕉、甘蔗、红果、葡萄等。第二要避免摄入含脂肪高、胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏，大部分坚果等。第三是少喝酒，少喝粥以及淀粉勾芡的汤类，都容易造成血糖的升高。
血糖高的治疗分为生活方式调制和药物调制，生活方式调理，控制热量的摄入，减少糖分以及含淀粉类食物的食用，减少含碳水化合物的食物，红糖，葡萄糖，巧克力，冰糖，麦芽糖，蜂蜜，蜜饯等食物。吃粗杂粮，食用充足的蛋白质，提供能量弥补身体之需。
血糖高的是可以喝酒的，但是要适量白酒每日不超过25克。如果每日大量的饮酒，对身体的多种器官都有损害，会导致酒精肝、胃炎、胃溃疡或者酒精性心脏病等，而且不利于血糖的控制，对胰岛素的敏感性也会下降。
糖尿病会血糖高是因为糖尿病是一组以高血糖为特征的临床综合征，主要表现为血糖升高。血糖升高由内因和外因导致。内因即遗传背景，无论Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病，将近1/2-1/4患者有家族史。Ⅱ型糖尿病主要因饮食结构变化，热量摄入过多，体力劳动，体育锻炼减少，引发肥胖，从而导致胰岛素抵抗，引起血糖升高。Ⅰ型糖尿病可能与病毒感染有关，病毒可能诱发免疫反应，导致Ⅰ型糖尿病。
