孕妇可以偶尔吃一次黄酒煮鸡，但不能长期食用。
黄酒中含有一些酒精，虽然说酒精含量很少，但如果长时间使用，还是会对孩子产生一些不良反应，所以偶尔食用一次并没有太大的作用。孕期要注意饮食方面要注意清淡，忌烟忌酒，忌辛辣刺激性的食物，注意营养要平衡，避免过于偏激。在妊娠初期，是一个非常关键的阶段，避免服用激素类的药物，也不能食用腐烂的蔬菜。
黄酒有“药引子的作用，能够促进阿胶在人体内的吸收，帮助阿胶药效发挥，达到最好的补养气血的效果。其次用黄酒泡阿胶，还可以去除阿胶本身的腥味，阿胶是用驴皮熬制而成，不可避免的会略带腥味，黄酒香醇味厚，能够有效的去除阿胶的腥味，使阿胶口感更好。最后就是黄酒还有防腐的功能，用黄酒泡阿胶，可以延长阿胶制品的保质期限，避免阿胶制品发霉变质。
高血压患者不建议饮酒，如果实在无法避免的情况，最好是少量饮用，因为过量饮酒会刺激交感神经的兴奋，导致血压波动较大。
血压不稳定的危险因素有喝酒抽烟、不良生活习惯、过度肥胖等导致的，这些都会引发高血压的不稳定，所以要养成良好的生活习惯，日常建议患者以清淡饮食为主，低盐低糖的饮食习惯，控制体重、戒烟限酒，都可以有效控制血压异常波动的情况。
月经来了若有身体不适，不可以喝黄酒，但是如果没有不适症状时，是可以适量喝些黄酒的，因为黄酒是以稻米、玉米、小米、小麦等为主要原料的酿造酒，乙醇含量很低，若有身体不适喝黄酒可能受到乙醇刺激，加重不适，如月经量过多，因为黄酒可以促使血液循环，使月经量进一步增多。但又因为黄酒属于温性的，如果月经来了没有不适症状适量的饮用可以舒经活血，对月经量少的女性有一定的好处，比较适合小腹冷痛的痛经以及有瘀血的女性服用，因此喝黄酒需要视自身情况而定。
不同状态的阿胶浸泡的时间不同，例如粉末状的阿胶一般一到四小时即可，块状的阿胶大约需要二到三天，用黄酒泡阿胶时注意要密封好，否则会被细菌污染，从而影响到阿胶的品质，用黄酒泡阿胶时，最好不要选用新鲜的阿胶，因为新鲜制成的阿胶含有火毒，会造成眼睛干涩、发红。
