胆囊切除后不能吃牛肉，刚刚进行胆囊切除，肝外胆管正在进行慢慢地扩张与代偿，重新容纳新的胆汁来促进人的消化，过程需要1个月到一个半月左右，在这个阶段，饮食上应该要注意一点，不要吃一些油腻的或者高胆固醇的食物。
牛肉是动物蛋白含量比较高的食物，肾结石患者平时尽量少吃，因为长期大量食用牛肉可能会导致肾结石的形成。
肾结石患者要特别注意饮食，以清淡为主，多吃动物蛋白低、脂肪含量低的食物，如新鲜蔬菜和水果，可以缓解或预防肾结石形成。当然肾结石除了要注意饮食之外，还要及时到正规医院做详细检查，早期接受正规治疗，尽早排出肾结石，避免影响患者的身体健康。
胆囊切除后是不宜过早吃牛肉的。胆囊结石术后的饮食，忌吃含胆固醇高的食物，忌吃高脂肪食物，因胆汁分泌不良，在吃高脂肪食物后，可出现胆囊区隐痛及腹部胀满、恶心厌食等消化不良的症状。
是不可以吃花生米的，术后要减少脂肪和胆固醇的进食，会造成胆囊的收缩障碍的发生，因为大量吃花生以后会使肝脏增加负担。胆囊切除以后没有胆汁分泌，要消化花生的脂肪就会增加肝脏分泌胆汁的负担。
胆囊切除后短期内是不可以吃鸡蛋的，在后期吃鸡蛋的时候蛋黄尽量不要吃，但鸡蛋清可以吃，这是因为鸡蛋黄里含有高胆固醇，这种高胆固醇，往往比较难以消化。如果胆囊切除，可能就没有足够的胆汁帮助消化。
肝脏内的胆管结石，可以先尝试药物治疗。如果是胆总管结石，那么还是需要手术治疗，或者是取石。注意个人的饮食习惯，避免油腻高脂肪的食物，暴饮暴食，三餐尽量的规律。
