核桃是有营养的食物，里面所含有的营养物质的种类多，含有很多脂肪和微量元素在里面。平时适当吃核桃有补脑的效果，不适合让高血压的人吃。会引起血压更快的升高。
鸡内金是有很好的排石效果，所以核桃仁鸡内金蜂蜜治疗胆囊结石是可以的。药物治疗胆结石没有确切的疗效，清淡饮食，忌辛辣、油腻、动物内脏、粗糙等，反复发作建议手术治疗。
油炸核桃不行，但普通核桃可以吃。
糖尿病患者可以适量吃核桃仁。核桃是坚果类食物，富含亚油酸、亚麻酸及各种微量元素、维生素，不直接含糖。食用后，患者血糖不会发生波动，相反对糖尿病患者的健康有一定的帮助。但是，不能吃太多。核桃仁中含有大量油脂，如果吃多了，可能会对血脂产生一定的影响。患者吃核桃仁可以改善血管功能，预防血管疾病的发生，还有补脑、补肾的功效。
做法一，蜂蜜20克，核桃仁50克。生核桃仁洗净，烘干打碎，蜂蜜调均匀，少量多次食用。做法二，把核桃砸开，挑出核桃仁，在铁锅中用小火慢炒核桃仁，炒熟，盛出炒熟的核桃仁，把里面的小渣子挑出来，核桃仁里倒入蜂蜜，把蜂蜜和匀。
核桃仁中含有的大量不饱和脂肪酸，对于糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。核桃仁内含有丰富的核桃仁油以及大量的粗纤维，能软化大便，润滑肠道。核桃仁中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。还有预防心脑血管疾病、健脑益智、美容养颜的作用。核桃仁有许多做法，比如可以煮粥、做核桃酥、核桃仁蛋糕，直接吃也是可以的。
