糖尿病患者要合理调节三大营养素的比例，饮食中糖、脂肪、蛋白质的比例要合理安排和调整。不仅达到了治疗疾病的目的，还满足了人体的生理需求。糖尿病人最好吃粗粮。糖尿病患者要均衡饮食，吃容易消化的食物。杂粮富含B族维生素、膳食纤维、钙、钾等。特别是老年糖尿病患者，粗粮是柔软的食物，容易消化，胃肠功能也会改善。因此，糖尿病患者平时要多吃蔬菜和水果，避免高盐、高糖、高脂肪食品。
糖尿病合理膳食方法如下：
1、保持均衡饮食均衡饮食是指每天选择食用适量的不同种类的食物，如谷类、蔬菜、水果、肉类和豆类及乳制品，同时减少摄入食物金字塔中所列的高脂肪、高糖、高盐的食物。
2、饮食规律适度。每餐吃适量的糖，避免一次性吃大量食物，因为这可能导致体内血糖明显升高，甚至引起并发症；另一方面，如果吃得太少，血糖就会太低，这对患者的健康有害。
3、按照自己的用餐计划吃饭。由于每个人的营养需求不同，糖尿病患者根据自身情况制定自己的膳食计划。
患糖尿病的人群在进食的时候应该注意，少食用含糖高的食物，如主食尽量多食用粗粮米饭，如高粱米，小米，荞麦米等。蔬菜尽量多食用绿色的蔬菜如芹菜，菠菜等，少食用土豆粉条等含淀粉较高的食物。
糖尿病患者的饮食原则是：
一、为了合理供给全天总热量，糖尿病患者必须控制总热量。每个病人需要的热量与他的身高、体重、年龄、性别和工作强度密切相关。
第二、平衡膳食，膳食提供的热能和营养不仅要全面，还要保持膳食供给和人体需要的平衡，不能过剩，也不能短缺。
第三、要采用低脂饮食辅助糖尿病。第一个关键步骤是少吃脂肪。血液中脂肪过多会导致胰岛素分泌减少，作用减弱，引起血糖升高、病情更难控制。
第四、要选择优质蛋白质，一般建议选择牛奶鸡蛋。做瑜伽，豆制品等优质蛋白质。
第五、要有高膳食纤维饮食。膳食纤维能在一定程度上减缓食物在胃肠道的消化吸收，使血糖容易保持在正常水平。
糖尿病膳食治疗如下：
1、胡萝卜粥：新鲜胡萝卜、粳米煮粥服用，适用于糖尿病合并高血压者。药理研究：胡萝卜中琥珀酸钾盐有降压作用。
2、葛根粉粥：葛根粉，粳米共煮粥服用。适用于老年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者，葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血糖作用。
3、黄鳝：具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段，内金鳝鱼，烩鳝鱼丝，归参鱼鳝，翠皮爆鳝丝等均可选用。
糖尿病膳食纤维的作用如下：
1、降血糖作用：膳食纤维可延缓食物消化的时间，降低肠道内葡萄糖的浓度，减少小肠对糖的吸收，从而防止餐后血糖急剧上升；可溶性膳食纤维进入胃肠道后吸水膨胀，呈胶状，从而阻碍肠道对葡萄糖的吸收，使未吸收的葡萄糖随粪便排出体外。
2、减肥：膳食纤维可以增加胃内容物的体积，产生饱腹感，从而减少食物摄入量。同时限制胃肠道对部分糖分和脂肪的吸收，增加身体脂肪的消耗，达到减肥的目的。
3、通便作用：促进肠道蠕动，缩短肠道排空时间，软化大便，起到通便作用。膳食纤维，被称为“第七营养素”，是指那些不易消化吸收的多糖碳水化合物。分为水溶性纤维和水不溶性纤维。