糖尿病的患者是可以少量吃山药的。
糖尿病是一种以高血糖为主要特征的临床综合征,当血糖升高到一定程度,临床上可以凸显典型的烦渴、多饮、多尿、体重下降等。山药不能代替主食，日常生活中要注意控制糖的摄入量，主食控制在二两左右，多吃粗纤维食物，多吃绿色蔬菜，吃完食物后可以慢走，散步，游泳调理血糖，平时按时监测血糖，口服降糖药物，减少并发症。
糖尿病人当然是吃无糖的或者低糖的食品。减少在外就餐，少油的烹调方式。绿叶蔬菜可以食用，通常含糖量很低，如白菜，卷心菜，油菜，菠菜，芹菜，生菜等。根茎类蔬菜要适量，淀粉含量高，如土豆等。可以适量食用低血糖指数的水果，如苹果、梨、桃子等。日常吃的粮食也就是主食中，碳水化合物偏高，所以主食一定要定量、限量。鼓励主食粗细粮搭配食用。
可以吃山药.山药里它含有丰富的黏蛋白，就是蛋白聚糖，有降低血糖的作用，而且山药还能调节、增强人体组织细胞对葡萄糖的摄取和利用，改善胰岛素抵抗，还可以达到一个降血糖的目的。
糖尿病人主要依靠药物以及生活饮食方式来共同调控血糖，如果是新发糖尿病患血糖情况并不是非常恶劣，而且比较容易控制，但是糖尿病如果血糖控制不稳定或者是病程较长，出现了并发症，临床上还是首先选择胰岛素来进行调控血糖。
糖尿病人能吃中药的甘草。甘草水含糖量很少的，要是病情需要，也是可以喝一些甘草泡茶的，也可以甘草含片，当然，甘草对于糖尿病，也没有治疗作用的，不属于病情需要就不要喝茶草水，甘草含片。对糖尿病患者，也是需要积极的治疗。配合饮食控制，多运动。
肉食中含有丰富的蛋白质和脂肪，属于人体的一种必需的营养，可以选用虾、海参、鸭肉、鱼肉等。
这些肉类食物都含有丰富的蛋白质，对于糖尿病患者来说更好。糖尿病患者尽量不要喝各种肉汤，例如羊肉汤，牛肉汤等，这样可以减少体内脂肪的摄入，糖尿病患者要注意控制饮食，尽量少吃高热量的食物，尽量选择低热量的食物，建议患者清淡饮食。
