对于水果没有什么特别的要求，只要吃一些应季的水果就可以了，比如夏天可以多吃一些西瓜，葡萄，桃子等水果，冬天主要吃一些冬天的水果，比如吃一些苹果，梨等水果，可以吃一些火龙果，橙子，杏，橘子等多种水果，这些水果都含有丰富的维生素C，对脑动脉硬化是有好处的。
动脉硬化吃苹果比较好。
苹果含有丰富有机酸，果胶，维生素，矿物质，膳食纤维等、多风和其他各种材料，而苹果中含有苹果酸，该物质有助于人体脂肪的分解与消化，不但能促进身体的消化，不使身体过于肥胖，也能促进体内废物的排泄，从而有效地防治动脉硬化这一病症，可生活中食用，将对人体产生极大的好处。
但是，动脉硬化的患者应该注意适量的苹果，以免出现消化不良的情况。
脑动脉硬化患者通常吃清淡的食物。
脑动脉硬化是指脑血管的慢性变性与增生性改变，患者常表现为头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠等。脑动脉硬化患者的饮食是一种长期的变化，不能一蹴而就。比如说最常见的五谷杂粮，可以增加日常生活中的摄入量，而且对于豆类，奶制品也有很好的补充蛋白质。控制血糖时，可以多吃蔬菜水果，增加绿色纤维的摄入量。患者平时还应多喝温水。
一般来说，所以具体动脉硬化吃什么药或者什么食物，要看动脉硬化的严重程度。
在饮食方面，一定要以清淡饮食为主。如吃蛋白质，鱼、虾、蟹，不要吃太油腻的东西，会加速动脉硬化的发展。另外，还要看动脉硬化的严重程度。如果动脉硬化非常严重，导致局部血管变窄，还应该配合口服药物，主要是他汀类药物，以及一些中成药。他汀类药物主要包括阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等。中药主要有血脂康胶囊等，也能起到延缓动脉硬化发展的作用。
动脉硬化可以吃的食物有很多，提高植物性蛋白质的摄入，少吃甜食，保证充足的膳食纤维.饮食清淡、少盐，适当多吃保护性食品，少饮酒，供给充足的矿物质和维生素，多食粗粮，如燕麦、糙米、粳米、小米、玉米、大豆和大豆制品等。
