菠萝是一种营养价值非常丰富的食物，吃菠萝是不会引起发胖的。它本身是一种低脂肪、低热量的食物，每一百克菠萝只含有41大卡的热量，而且因为菠萝中含有大量的纤维素，吃完之后便容易产生饱腹感。并且可以促进肠道蠕动，改善便秘情况，所以吃菠萝是可以减肥的。菠萝中含有一种菠萝酵素，可以有效地分解蛋白和脂肪，帮助身体减少对于脂肪的吸收。
菠萝蜜果实中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪酸等，其所含有的营养物质对维持机体的正常生理机能具有一定的作用。此外，食用菠萝蜜还可增强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液循环，具有抑制炎症和消肿作用。
木菠萝即是菠萝蜜，含有丰富的营养，如：蛋白质、脂肪、多种维生素、糖类、有机酸、多种矿物质、烟酸、蛋白质分解酵素等，营养价值很高。木菠萝汁水丰富，能酸解脂肪，经常食用能起到减肥的功效。
菠萝蜜果实中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪酸等，其所含有的营养物质对维持机体的正常生理机能具有一定的作用。缓解疲劳，滋养皮肤，滋润头发，能够起到美白、祛斑、养颜、养发及增强机体免疫力的功效。
菠萝蜜中含有淀粉，有利于肠胃，能够很快的为机体提供能量。具有缓解低血糖的功效，含有蛋白质成分，能够促进人体发育以及受损细胞的修复和更新，对病后体虚、营养不良者有很好的帮助。
菠萝蜜子是菠萝蜜中的果核，其中富含蛋白质和碳水化合物，可以补充体内的营养物质。其中含有丰富的维生素以及氨基酸，可以促进胃肠道内物质的消化以及营养物质的吸收。如果将菠萝蜜子加盐用水煮熟食用，可以起到清肝泻火作用。
