一般来讲，甲状腺肿大可以吃以下这些：
1，适当的补碘：地方性甲状腺肿大，主要是由于缺碘引起的这一现象，可以适当的吃一些海产品、柿子或者海苔等食物，能够补充人体所需要的微量元素，从而改善病情。
2，经常吃增强身体免疫力的食物，要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如黄瓜、西红柿、芹菜、洋葱等，合理的饮食调理能够提高身体免疫力，改善甲状腺肿大的症状。也要加强锻炼。
甲状腺肿大是单纯性的，不会出现甲状腺功能的不正常或者是恶性的肿大，可以在月经期间做甲功检查和做B超检查。还有就是TSH的检测，有些人到了后期，就会有甲亢和甲减的症状。
甲亢和甲减的临床表现要看具体情况，如果是有恶性的，或是有明显的压迫感，可以选择外科治疗，因此甲状腺肿大的用药要看具体的情况，需要对症用药。
甲状腺肿大吃什么要根据不同的情况而定：
1、地方性甲状腺肿，俗称“大脖子”，因缺碘所致，可适量多吃海产品、柿子、苔草等含碘食物。
2、甲状腺功能亢进引起甲状腺肿大。不要吃含碘多的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，如黄瓜、西红柿、芹菜、洋葱、苹果、梨等。
3、单纯甲状腺肿大，多吃新鲜蔬菜、水果、红肉、纯奶等，不吃核桃、木薯等。
香菇，蘑菇，木耳，核桃，薏米，红枣，山药等。甲状腺囊肿属全身性因素引起的疾病，治疗上应以汤剂最佳，汤剂能迅速进入人体各个脏腑与微循环，起效迅速，调理全身，十分符合甲状腺囊肿治病原理。
甲状腺肿大可以吃的食物如下：
1、忌辛辣刺激性食物，如浓茶、咖啡、白酒等，可刺激交感神经，使神经系统兴奋，不利于甲状腺肿大患者病情。
2、多吃富含蛋白质的食物，如羊奶、牛肉、牛奶等，有助于病情的康复。
3、应多吃菱角、油菜、芥菜、猕猴桃等具有消除结散瘤作用的食物。
4、多吃提高免疫力的食物，如香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏苡仁、红枣、山药、新鲜水果等。
5、缺碘引起甲状腺肿大，使用高碘盐，可多吃海产品，注意营养均衡，合理饮食，改善碘的摄入量。
甲状腺肿大的患者，如果认为原因是碘不足，可以适当多吃含碘的食物，例如含碘食盐、紫菜、海带、海藻、其余的海产品等。另外，建议适当摄取富硒玉米、富硒大米、富硒小麦、肝脏、海鲜、海鲜、鸡蛋、蘑菇等。
也有研究表明，硒不足时碘不足容易引起甲状腺肿，因此必须注意的是不要吃十字花科的蔬菜等萝卜、十字花科的油菜等引起甲状腺肿的东西。我建议吃的时候也烹饪一下再吃。
