生吃荠菜用不用焯一下?

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有的人说要焯,但是焯了味道就变了,到底用不用
医生回答共3条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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赵媛 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:你好,最好洗干净然后沾点酱吃还是挺有营养的。饮食应以清淡易消化的饮食为主,宜多食富含维生素C、矿物质及植物蛋多吃新鲜蔬菜水果,以供给多种维保证每餐有新鲜的蔬菜和水果,特别强调的是饮食要多样化,粗细搭配,少食多餐,甜食要少吃,少喝咖啡、浓茶及碳酸饮料等。
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刘恩华 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:您好,荠菜本身无毒,营养价值也很丰富,但是由于其来源的不确定存在误摘有毒植物、农药残留、废水废气污染、破坏植被等风险,所以需要警惕。烹调时起码一定要焯下水,也可以去除一定的草酸。所以,如果是生吃荠菜最过是过一下水,这样会更安全卫生些。
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黎瑶 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:青菜中含有植酸、草酸等不利于钙质吸收的物质,而且有的叶片上会有农药残留,最好用热水焯过之后再食用,这样利于吸收,也比较干净卫生,但也不宜煮过久,否则会破坏菜中的维生素和活性物质。
相关问答

孕妇是不能吃荠荠菜的。
虽然荠荠菜富含维生素A,维生素B,维生素C,钙等人体所需的营养成分,还可以起到防止牙龈出血、便秘、抗癌等作用,但是孕妇在食用荠荠菜后会对子宫造成刺激,并引起子宫收缩、腹痛、胎动不安等情况,是具有催产作用的。
此外,孕妇还应注意保持饮食清洁、卫生,多吃新鲜蔬菜、水果,避免吃辛辣刺激和油腻的食物。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

怀孕期间不建议吃荠菜的。因为荠菜是寒凉的蔬菜,食用后可能会出现子宫收缩而导致孕妇阴道少量出血、下腹疼痛等先兆流产的情况发生。女性怀孕后,不宜食用荠菜、螃蟹、山楂等寒凉食物,容易由于饮食不当而导致的先兆流产或先兆早产的发生,孕期应当选择一些热性的蔬菜,比如芹菜、菠菜、白菜、西葫芦、茄子等蔬菜,可以多吃富含维生素和矿物质的新鲜水果蔬菜,比如苹果、猕猴桃、葡萄、绿叶青菜等。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

孕妇是不能吃荠菜的。
荠菜有兴奋动物子宫的作用,并能缩短动物的凝血。另外,荠菜中除含有降低血压的有效成分外,可能还含有兴奋呼吸的成分。为了胎宝宝和孕妈妈的安全,建议孕妇还是不要吃荠菜了。荠菜属于偏凉性的食物,孕妇食用荠菜后,可能会导致子宫收缩,出现阴道流血,从而发生先兆流产的情况。因此为了孕妇和胎儿的安全,是不建议吃荠菜的。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

一般来说,孕妇可以吃荠菜吗需要分情况。具体分析如下:
荠菜具有解毒利尿、明目清凉的作用,并且含有较多的膳食纤维,可以促进大肠蠕动,防止便秘,也含有多种维生素和矿物质,因此,孕妇可以吃荠菜。如果孕妇有先兆流产的情况,就不可以吃荠菜,否则容易引起子宫发生收缩的作用,对胎儿造成不利的影响。需要注意的是,孕妇的饮食尽量以清淡为主,多吃小米粥、蔬菜粥等食物,多吃新鲜的蔬菜和水果。

张露副主任医师妇产科山东省立医院
擅长:围产期保健,妊娠合并症,子痫前期,前置胎盘,胎盘植入,胎儿异常,双胎妊娠,子宫肌瘤,卵巢囊肿,以及妇科恶性肿瘤。

荠菜含有膳食纤维、碳水化合物、丰富的维生素如胡萝卜素、烟酸等,以及丰富的矿物质如钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒等成分。芥菜中丰富的维生素C,可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变为致癌物质亚硝胺,预防消化道肿瘤,荠菜中的乙酰胆碱、大量的粗纤维具有降脂的作用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

通常不建议孕妇吃荠菜馅的饺子。具体分析如下:
荠菜是比较常见的一种蔬菜,荠菜当中含有醇化合物,因为孕妇身体情况特殊,如果食用荠菜有可能会出现催产的作用,导致孕妇出现腹部疼痛、胎动频繁以及宫缩或者是造成孕妇流产等症状,孕期间最好不要吃。
孕妇在怀孕以后需要补充大量的维生素、钙、蛋白质,多吃新鲜的蔬菜水果,能够给身体补充大量的维生素,有助于孕妇的免疫力提高,也可以多吃豆类食物,能够给身体补充蛋白质,有助于胎儿生长。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。