苦菜花俗称苦麻菜，是食药两用的野生植物，性寒，味苦，具有清热解毒，凉血，止痢的功效。苦菜花中含有一种特有的醇类物质，对于高血压，高血脂，糖尿病等有很不错的预防作用。苦菜花中含有氨基酸的种类比较多，经常食用苦菜花，能够促进人体内部抗体的合成，从而增强机体的免疫力。苦菜花还有治疗贫血，杀菌的作用，对金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌有较强的杀灭作用。
苦菜的功效有以下几种，清热解毒，因为苦菜性偏寒，具有清热解毒的功效，还能够促进人体的新陈代谢，增强人体的排毒系统的功能，能够让毒素及时的排出，从而起到清热解毒的功效。降血糖降血脂，因为苦菜中含有一定量的胆碱，还有一些醇类物质，能够起到促进血液循环的作用，从而能够预防高血压和高血糖。
苦菜一般指中华苦荬菜，孕妇可以吃中华苦荬菜，但要偶尔少量食用。
中华苦荬菜属野生植物，性寒，具有清热解毒、杀毒抑菌等作用，具有很高的食用和药用价值。孕妇经常可以食用中华苦荬菜，能够减轻便秘，促进身体的微循环。但是，不能频繁食用，也不能过量食用，以免造成身体不适，影响到胎儿的健康。
孕妇应该偶尔吃少量的中华苦荬菜，同时要注意营养的平衡。
苦菜对糖尿病是没有治疗作用的。
苦菜对糖尿病患者有好处，因为苦菜含有丰富的维生素和氨基酸，糖尿病患者食用后血糖生成指数相对较低。另外，苦菜有解热解毒、凉血作用，苦菜对糖尿病患者非常有益，但没有明显的治疗作用。患者可以在日常生活中吃苦菜，但要小心，不要一次吃太多。糖尿病患者脾胃虚弱的话，多吃苦菜会引起肠胃不适。
孕妇不建议吃苦菜。苦菜为菊科植物，吃的部位为苦菜的新叶。其味苦，性寒。寒性的药物具有清热解毒，泻火，凉血，滋阴的作用。用于治疗热性病。苦味能泄，能燥，能坚，具有清泻毒热，降逆通气，通泄大便，泄火坚阴的作用。综合起来讲，苦寒的苦菜容易损伤机体阳气，损伤脾胃，导致纳差，甚至腹痛。孕妇的机体需要性平略温的食物或药物，这样对身体有益。
苦菜是人们餐桌上的常见菜，是一种能清热解毒润肠通便的绿色蔬菜，平时以野生为主，但吃苦菜时喜欢把制成凉拌菜或者炒熟后再吃，其实除了这些食用方法以外，苦菜还能用来泡水喝，而且人们用泡水喝能让发挥特别好的保健功效，能提高人类身体素质也能增加人体抗病能力，但人们用苦菜泡水喝时也要注意的副作用。
