有伤口的人不能吃。阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。爱上火的人不能吃，心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果服用阿胶，还会出现虚不受补的情况，火会越来越大。脾虚者即消化功能低下的人不能吃，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。阿胶质地黏稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。
容易上火的人，或者是已经上火的人，不适合吃阿胶糕。湿邪特别重的人，不适合吃阿胶糕。表现为身体特别胖的人，再就是平时周身乏力、头晕、肚子胀等。体虚弱的人，主要表现为消化功能下降的人。体内有瘀血的人尽量不要吃，最主要表现为体内出现了大量的瘀血，像脑血栓，以及女性出现的月经问题。
生菜性寒，因此胃寒或者尿频的人不要吃。生菜如果生吃，一定要清洗干净。炒熟的生菜是不要吃了。因为绿叶蔬菜含有很多的硝酸盐，过夜储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，它们会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
对叶酸过敏的人，还有腹胀的人，以及肠胃功能不好的人，是不可以吃叶酸的。如果本身就有消化不良或者是腹胀的情况，那此时如果还继续坚持服用叶酸，只会让情况变得更加的糟糕。
白果是有小毒的，因此不要生食或熟食过量，否则容易中毒。白果有小毒，不宜多食常食；五岁以下小儿忌食白果，不可生食。熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。白果有毒，自古即有记载，中毒时可出现头痛，发热，惊厥，烦燥，呕吐，呼吸困难等。
