胆囊癌病人饮食要注意多吃新鲜蔬菜和水果，还要吃一些像红枣、大蒜和黑木耳一类的抑癌食物，可以阻断癌细胞的生成。避免剧烈的运动，以防止病情向其他位置转移。病人可以采用中药进行保守治疗，效果还是比较好的。
胆囊癌是胆囊最常见的恶性肿瘤，其发病隐匿，早期无特异性症状，临床见到的胆囊癌病人多为进展期（即中晚期）病人。这个病十分难以治疗，且胆囊癌对于放化疗均不敏感，因此治疗效果很差。
胆囊癌特别是已经到了晚期，要看一下的具体身体体质而定的，如果说身体体质比较弱的情况下，可能是一至三个月左右，如果身体情况比较好的情况下，可能有六个月左右，不同的人，具体的情况是不太一样的，平时注意饮食调理，注意饮食清淡，不要吃刺激的食物，多吃蔬菜水果，保持大便通畅。
饮食上要以清淡、少渣、易消化为宜，忌食刺激性强，应少量多餐，并多饮汤水，以利胆汗的分泌和排出，减少动物性脂肪摄入，应当适量增加玉米油、豆油等植物。选择适量的鱼肉、瘦肉、脱脂牛奶、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对低的食物。
那么饮食方面的情况下，禁忌并不是特别的多的，主要是忌食辛辣刺激的食物，后期的情况下，还是需要合理的调节，多吃一些高蛋白的高纤维的食物。合理的进行护理比较好。宜食具有环烃氧醛酸便作用的食物：羊蹄菜、牛蒡根、无花果、胡桃、芝麻、金针菜、海参。
