苦瓜生吃好还是熟吃好?

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都说苦瓜有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用,但是我不知道应该生吃还是熟吃?
医生回答共3条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
肖莲花 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:维生素A过多病
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健康指导:您好,苦瓜中富含维生素,经过高温烹饪后多有损失,所以建议最好还是凉拌生食为宜。且一般来讲,平时日常的膳食中宜尽量选择蒸煮等为宜,尽量不要使用油炸、烟熏。烤制等方式,以免造成营养物质的破坏,导致营养物质的流失。
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丁怀金 山东省曲阜市董庄乡后夏庄卫生所内科 一级丙等
擅长:内科、尤其擅长上呼吸道感染
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问题分析:糖尿病人适合少食多餐,最好不要吃粥、面汤之类容易使血糖升高的流食
意见建议:要先吃点干的再喝些豆浆,早餐与午餐间可以吃半个苹果或,午餐不要吃得太油腻,最好吃得清淡些,更不要吃得太饱
贺继东 医师 内科
擅长:糖尿病、I型糖尿病、II型糖尿病、糖尿病眼病、糖尿...
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问题分析:苦瓜生吃,它的营养成分摄入会更全面,另外,近年来研究发现,苦瓜中含有清脂素,生吃有减肥的效果,但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃,通过开水焯或热油烹调,其苦味会减少一些,口感大部分人都能接受,但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。所以,还请大家根据自己的情况进行选择,如果能接受其苦味口感,肠胃未感到不适就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者,因为牙口不好,需煮烂才能吃的话,最好把煮苦瓜的汤也喝掉。提醒大家,苦瓜生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃,此外,孕妇应慎食
意见建议:建议平时多注意饮食,适当的运动,保持充足的睡眠。
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生吃比较好,洋葱具有很多的功效,具有清血功能,每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高,而不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用。具有预防骨质疏松的作用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

鸡内金需要熟吃,避免生吃,鸡内金不仅仅是一种美味的食材,更是一道对人体健康有益处的药材,有的人认为效果这么好的食物应该生吃,生吃可以避免营养成分流失,这种想法是有所偏颇的,因为鸡内金的硬度是比较大的,也很难可以被碾压成十分碎的状态,难以生吃。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

栗子这种食物可以生吃,也可以熟吃。每一种吃法都有一定的好处,生吃板栗可以有效的补中益气,还可以补肾,止血,缓解口腔溃疡,增强身体的免疫力,缓解腰腿疼痛。而熟食板栗能够健脾和胃,缓解胃痛。因为板栗的味道非常香甜,可以增进食欲,还可以缓解腹泻的症状。但是需要注意,不管是生吃还是熟吃,对于一些产妇和小孩子不能多吃板栗。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

大蒜生吃比较好。大蒜中含有一种叫做辣素的物质,辣素怕热,遇热后会很快分解,杀菌作用会大大降低。大蒜味辛、性温,有消积、消食、暖脾胃、杀虫、解毒等功效,生吃大蒜还可以减少消化系统有关的癌症的发病率。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

核桃的功效,生吃好还是熟吃好,并不能一概而论,生吃有生吃的效果,熟吃有熟吃的效果。生核桃仁含有比较高的蛋白质,维生素和脂肪,矿物质等,适量的进食,对人体是有好处的。生核桃,维生素成分不会被破坏,保存的比较好,更加利于人体对维生素的利用。另外熟核桃可以使核桃中的脂肪通过熟化以后,更容易被人体吸收。所以生吃核桃和熟吃核桃各有各的好处。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

西红柿生吃好,西红柿直接生吃可以保证营养物质不流失,西红柿里面含有的番茄红素以及维生素是比较高的,如果将西红柿煮熟后,就会让西红柿里面的元素遭到破坏。但消化能力弱的不可食生的西红柿。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
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