蛋白质摄入过多会出现呕吐、头晕、心慌，并伴腹痛、腹胀等症状，重者有可能导致昏迷甚至死亡。摄入蛋白质过多会对人的健康产生影响，增加毒性产物，蛋白质在人体内的分解产物较多，其中氨、酮酸、盐、尿素等在一定条件下可对人体产生副作用。
蛋白质过多本身也会产生有害的影响。使骨质硬化程度降低，引起骨质疏松症。人体不贮存蛋白质，所以必须将过多的蛋白质脱氨分解，氮则由尿液排出体外，这一过程需要大量的水分，从而加重了肾脏的负荷，若肾功能本来不好，则危害更大。
摄取糖分过多，通常不引起房颤和心律不齐。
如果患者经常吃糖，那么就应该注意了，因为糖分可能会引发一些并发症。房颤通常由存在基础疾病所致，如高血压、冠心病、心肌炎。如果不注意控制饮食，就会增加身体中糖分含量，从而加重病情，甚至诱发心律失常。但长时间摄取糖分太多，易导致糖尿病，糖尿病影响心脏。所以对于房颤患者来说要注意及时治疗，否则就会出现严重并发症。有房颤者应去心内科检查，经医生指导，射频消融手术或药物复律。
患有肝性脑病，如果摄入过量的氨基酸有可能会导致脑组织氨基酸增加，加重病情，意识状态也会加重。因此，治疗期间一定要注意安全。不要摄取过多的氨基酸，支链氨基酸相对来说比较好。
糖摄入过量导致高血压的原因简单来说，就是过量的进入人体的糖，会经过一系列反应引起人体的血糖升高，血压升高，心率加快。还会造成人体的糖代谢紊乱，经过一些相关的连锁影响使得引发血压升高以及加大人体的血容量使得肾脏负担变大最后也会使得血压升高。
