水煮白菜可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。白菜是低热量的食物，被誉为“减肥食物之冠”的黄瓜热量差不多。但是吃水煮白菜减肥时间不宜持续过长，由于饮食单一很容易导致营养不良，因此每次进行的时间不能超过一周，且一个月只能进行1次。
白菜：白菜入肺、胃、大肠、膀胱，所含有的营养成分很丰富，除了糖分和蛋白质之外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是很好的减肥绿叶蔬菜。芹菜：从减肥的角度上来看，有降脂降压、软化血管的作用。菠菜：菠菜以铁含量最为丰富，其所含热量仅次于白菜的，可以有效的预防肥胖症的发生。生菜：生菜含有甘露醇，可以促进人体血液的循环。
水煮白菜有利于减肥。白菜中含有丰富的果胶，可以帮助排除体内的胆固醇，而且白菜富含丰富的膳食纤维，可以促进胃肠的蠕动，减少粪便在体内存留的时间，达到减肥的效果。但是不要长期吃，虽然有利于减肥，但也容易导致出现身体过度虚弱，营养不良。要做到饮食的多样化，少吃热量高的食物，控制好饮食的总量，来达到减肥的效果。
减肥人士吃水煮冬瓜通常可以减肥。
减肥是指以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为，科学的减肥通常需要调整饮食、加强运动，以及养成良好的生活习惯。在饮食上，减肥人士需要长时期控制热量的摄入，水煮冬瓜属于一种低热量的食物，并且减肥人士吃完后容易有饱腹感，可以减少其他食物的摄入，是理想的减肥蔬菜之一。
减肥人士平时还应加强体育运动，可以通过跳减肥操、慢跑、瑜伽等方式燃烧人体多余的脂肪。
减肥能吃水煮花生，但是要注意适量，具体分析如下：
肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在我们体内。如果想要控制体重，最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗，因此爱美者需要避免高热量、高脂肪的食物摄入，但是花生并不属于这类食物，因此，减肥能吃水煮花生。但是水煮花生的营养比较丰富，不能吃得太多，否则容易造成消化不良。
