毒蛇口内有毒腺，由排毒管与牙相连。当毒蛇咬人时，毒腺收缩，蛇毒通过排毒管，经有管道或沟的牙，注入人体组织。毒腺内贮有蛇毒液约0.1～1.5ml，大蛇可有5ml，咬时约射出毒腺内贮量的一半。
人中毒的症状可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重者可出现抽搐和昏迷，抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的牲畜肉而引起。副溶血性弧菌食物中毒，发病急，发热不高，也有呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内恢复。
被猫咬后或者抓伤后要及时处理伤口，用流动水及肥皂反复冲洗伤口，用碘酒消毒，并及时注射疫苗。疫苗要全程注射完毕。不需要再次注射疫苗。忌辛辣刺激性食物，海鲜，多喝水，保证睡眠充足，忌咖啡，注意局部卫生，用肥皂水冲洗，在用碘伏棉球消毒，在接种完全套疫苗，半个月后查一下有无抗体。
苯中毒立即脱离现场至空气新鲜处，脱去污染的衣着，并用肥皂水或清水冲洗污染的皮肤，中毒者应卧床静息，要注意防止出现脑水肿，对由于苯中毒引起的再生障碍性贫血症病人，可给予小量多次输血。
被蛇咬伤之后，首先不要慌张，更不能乱跑乱动，赶紧拨打120求助，在确实需要转移的情况下尽量缩小运动幅度。之后寻找长布条或者鞋带在被咬伤部位靠近心脏上端扎紧，十五分钟左右放松一次，防止机体因缺血坏死。同时要用冷水反复冲洗被咬伤部位，如果残留有毒牙一定要拔出。用消毒过的小刀切开伤口部位放血，尽力挤出残留的毒血。
