烟熏的腊肉,有害物质多不多?

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家人昨天买来一块烟熏的猪肉,也属于腊肉的一种。准备做腊肉饭吃。但是,偶很害怕,烟熏的肉上面灰黑的,是否有很多致癌物质尚不清楚。
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郭赛 南郊肿瘤医院其他 二级甲等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:你好,不建议多吃熏肉,熏肉中是含有苯并芘以及亚硝酸盐等致癌物质的,经常吃有可能会诱发多种脏器和组织的肿瘤,如肺癌胃癌等,偶尔的一次两次没有问题,希望我的回答可以对你有所帮助。
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汤大伟 主治医师 瑶海区铜陵路街道社区卫生服务中心内科 一级甲等
擅长:高血压,原发性高血压,老年人高血压
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问题分析:一般来说,烟熏的食物会含有多环芳烃类物质,有致癌性。
意见建议:建议少吃烟熏食品,最好是不吃,多吃新鲜的食物,这样更有利于维护健康。
相关问答

尿道炎不要腊肉,可以多吃蔬菜,多喝水,口服中药制剂,除药物治疗外,多喝水起到尿路冲洗的作用,忌辛辣刺激性食物,保持局部的清洁和卫生。议饮食清淡加强营养,补充维生素微量元素。

李玉涛主治医师外科四川省医学科学院·四川省人民医院
擅长:专业擅长:无精症、少精症、弱精症、精子畸形、前列腺炎、勃起功能障碍、早泄、精囊炎等疾病的诊治,熟练掌握人工授精等辅助生殖技术。

得了肠癌,不宜吃腊肉,应该吃些比较清淡,不能吃太过油腻,辛辣的食物,多吃水果蔬菜。像刚做完手术之后的几天,应该以流汁为主,喝点小米粥,也可以弄点青菜粥或者萝卜汤之类的,之后可以吃点鸡肉粥等一步步往上加,平常可以多吃点水果,梨,香蕉,西瓜这种的,蔬菜可以吃胡萝卜。韭菜,菠菜这类的增强维生素C,多喝水可以促进排毒。

陈健鹏副主任医师内科山东省立医院
擅长:各种常见恶性肿瘤以化疗为主的内科综合治疗,尤其对肺癌、乳腺癌、消化道恶性肿瘤、妇科肿瘤、前列腺癌及淋巴瘤等恶性肿瘤的新辅助化疗、术后辅助化疗、同步放化疗及靶向、免疫治疗等综合治疗有丰富的临床经验。

肝损伤是不能吃腊肉的,腊肉在制作的过程中加入了远超食用盐量的食盐以防止霉变,食用后会加重了肝肾的代谢负担,而且容易生成了一些致癌物质,所以腊肉这种食品还是要少食用为好。

胡春晓副主任医师外科山东大学齐鲁医院
擅长:肝癌、胆管癌、胰腺癌、胆囊息肉、胆囊结石、肝血管瘤、阻塞性黄疸、肝内外胆管结石等肝胆外科常见疾病的诊断治疗,同时擅长肝胆腹腔镜微创手术。

偏瘫能吃腊肉,偏瘫病人在日常生活中应注意以下几点:防止并发症:偏瘫病人常常有褥疮、尿路感染、肺炎、皮肤烫伤等并发症,需在医生和护士的指导下预防并发症的发生;坚持康复训练:偏瘫病人应在医生指导下,根据病情恢复程度及所处阶段进行康复锻炼;心理治疗:要给病人一些心理上的坚强支持,对于偏瘫病人的康复有一定作用。

吕志勤主任医师内科北京大学第一医院
擅长:诊治脑血管病、脊髓损伤、锥体外系疾病、神经科疑难病症和神经心理障碍疾病。

孕妇不可以吃腊肉。
怀孕妇女不宜食用腊肉。因为腊肉含有一定的亚硝酸盐,很容易滋生多种病菌,并且没有什么营养,孕妇在孕期的时候免疫力比较差,吃了会对身体和孩子都不好。建议适量吃猪骨、猪蹄、虾皮、海带等营养丰富的食物,对身体有益的食物,保持环境安静和室内空气新鲜,早睡早起,平时要多做锻炼,多休息,定期进行产前检查。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

怀孕一般不建议吃腊肉。
孕妇不宜食用腊肉。腊肉的口感不错,可是,失去了太多的养分,最重要的是,它含有大量的胆固醇、饱和脂肪,孕妇吃了会有高血脂的危险。另外,腊肉中还含有致癌物质—亚硝酸盐,对怀孕妇女的身体健康有害。所以,孕妇要注意避免食用腊肉,多食用水果、水果、水果、高蛋白的食品,以保证自己和孩子的身体健康。

张露副主任医师妇产科山东省立医院
擅长:围产期保健,妊娠合并症,子痫前期,前置胎盘,胎盘植入,胎儿异常,双胎妊娠,子宫肌瘤,卵巢囊肿,以及妇科恶性肿瘤。