糖尿病可以吃的蔬菜有：
蔬菜对糖尿病患者有很大帮助，可以缓解血糖上升速度，提高饱腹感。一种是叶蔬菜、茎蔬菜、水分丰富的水果，如白菜、油菜、藜麦、芹菜、生菜、西红柿、黄瓜、西葫芦、冬瓜等。热量低，使用也没有限制。第二、根淀粉多的食物，如土豆、山药、莲藕、胡萝卜等。因为热量高，所以吃饭时要控制量，同时减少主食量，以保证饭后血糖的稳定波动。此外，还要控制种子多、蛋白质含量高的食物，如豆类、豆芽、豆腐等种子制成的蔬菜。
糖尿病患者最好补要食用以下蔬菜:
1、甜菜，此种蔬菜当中的含糖量比一般蔬菜高，糖尿病患者食用以后会导致血糖明显升高，所以尽量不要食用。
2、香椿，中医认为香椿过多容易加重肝火，特别对于糖尿病的患者，如果香椿食用过多以后容易引起肝火更加旺盛，对病情的恢复不利。
3、菱角，菱角当中淀粉含量比较高，糖尿病患者食用比较多以后会导致血糖的升高，并且其中钾含量也偏高容易导致高钾血症的发生。
患有冠心病的患者，可以多吃一些具有降血脂、降血压、降胆固醇的功效。芹菜、菠菜、韭菜、胡萝卜、菜花、蘑菇、西红柿、苦瓜等都是比较常见的蔬菜。此外，可以食用马齿苋、蒲公英等药食同源的蔬菜，具有降血压、降血脂的功效。同时还能起到清热解毒的作用，可以用于治疗由冠状动脉粥样硬化淤血引起的面赤身热、头晕目眩等。
糖尿病可以吃的蔬菜如下：
1、洋葱:甜润白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用，对预防糖尿病的并发症有益。
2、苦瓜性寒味苦，维生素C含量居瓜类之首。苦瓜中所含苦瓜皂甙，有明显降血糖作用，甚称“植物胰岛素”。
3、莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。
糖尿病可以吃蔬菜。
糖尿病人食用的蔬菜有很多，如油菜、白菜、菠菜、生菜、芹菜、韭菜、蒜苗、柿子椒、辣椒、西葫芦、冬瓜、菜花、黄瓜等。蔬菜含糖量低，富含膳食纤维，糖尿病患者病史较长，容易出现自主神经病变，植物神经病变时，胃肠蠕动减慢，容易发生便秘，而蔬菜中丰富的膳食纤维可以缓解这个问题。同时，蔬菜中还含有大量的维生素C、维生素B、钙、磷、铁、镁，所以糖尿病患者食用蔬菜是比较好的。
