肝硬化食疗方法是要从主食，肉奶类，蔬菜，水果的选择上来进行，在各类主食类均可选用，尽量使用b族维生素保存更多的粗粮，杂粮如全麦面包等。可选择维c丰富的绿叶蔬菜，胆碱含量较高的藕，香菇，胡萝卜，芹菜，花菜等。
适宜吃高蛋白有营养的食物和宜吃维生素和矿物质含量丰富食物，宜吃高热量易消化食物可以吃绿豆，吃青菜，适当的吃瓜果，香蕉，菠菜，火龙果，葡萄。肝硬化的病人不能暴饮暴食。肝硬化不属于传染病，所以是不会传染的。这种病常见的病因就是因为长时间的慢性肝炎引起的。肝血吸虫病也容易导致肝硬化的。
酒精性肝硬化是由长期酗酒引起的肝硬化。酒精性肝硬化的发生与饮酒方式、性别、遗传因素、营养状况以及是否与肝炎病毒感染有关。大量饮酒比少量饮酒危害更大。每日饮酒比间歇性饮酒危害更大。喝酒的女性比男性更容易患酒精性肝病。营养不良、蛋白质缺乏以及慢性乙型肝炎或丙型肝炎病毒感染可增加肝硬化的风险。
硬化的发病原因可能有长期的饮酒、以及身体有感染和病毒性的肝炎导致，也可能是胆汁淤积，排泄障碍、肝脏瘀血、化学毒物或药物、营养障碍营养不良可降低肝细胞对有毒和传染因素的抵抗力，而成为肝硬化的间接病因。
乙肝病毒感染已经形成肝硬化，这情况就容易导致肝癌，但是不一定就一定产生肝癌的情况。需要积极的给予治疗。建议和指导需要积极的给予抗病毒治疗和保肝药物治疗，尽可能避免肝脏进一步损伤导致肝细胞癌变的可能性，所以目前积极的治疗，定期的检查是最主要的预防措施。
在日常饮食中应适量摄取含锌和镁丰富的饮食，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜，也可以吃些牛奶、奶制品、鸡蛋等。平时要少量多餐，吃比较容易消化、少脂肪、低盐的食物。
