想知道银耳白的好还是黄的好
看外观。质量好的银耳应该是形状圆整，朵大而松散，肉肥厚，色泽鲜白或乳白，略带微黄，蒂头无杂质，黑斑。如果银耳朵形不全，色泽暗黄，蒂头不干净，质量不太好。如果银耳看上去特别白，也不要买，可能经过硫熏。
咳嗽可以吃银耳，银耳是一味滋补的良药且具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃的功效，尤其是阴虚火旺、温热滋补的病人是一种良好的补品，富含高蛋白、多种氨基酸、矿物质。
银耳雪梨汤是以银耳和雪梨为主要原料制成的饮品，具有养肝保肝的功效，可以提高肝脏的解毒功能，具有强心的功效，可以用来治疗肺源性心脏病，还有止咳化痰、润肺的功效，用来治疗慢性支气管炎。
银耳莲子羹的功效有心悸失眠的，补脾止泻，益肾等作用，养心安神，用于脾虚久泻，遗精带下等。长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效，银耳是和富含膳食纤维的减肥食品。
这位老人和小孩都可以吃，如果没有对这些食物过敏的病史，老人也没有高血糖、高血压等症状，那么可以酌情使用。儿童也可以吃，如果有高血压，高血糖是控制，特别是蜂蜜，这是甜的，或一些蜂蜜，其中许多是人工制造的，可能有一些糖精，这是不能被高血糖的人吃。
银耳莲子汤隔夜不能喝的，银耳汤是一种高级营养补品，一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类。
