缺铁的人可以吃动物的肝脏，各种动物的肝脏都富含有血红素铁，所以其可以大量地大量地补充铁；牛肉的含铁量要高于其的肉类；鸡胸肉，不但富含蛋白质，其铁含量也非常丰富；金针菇的含铁量最大，同时含有丰富的维生素；海带和紫菜，都含有大量的铁元素，多吃可预防体内缺铁。
铁是人体必需的半微量元素，主要存在于红细胞中。当身体缺铁时，会导致缺铁性贫血。如果症状比较轻，可以吃一些含铁丰富的绿色食物，比如经常的吃菠菜，芹菜、油菜等。除了吃绿色食物，还可以吃一些动物的肝脏，肉类来补充。
缺铁性贫血可以多吃绿叶蔬菜，补铁的蔬菜有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、黄花菜、番茄等，同时还需要进食动物性的食物，如动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。肉类和素菜同时补充可以相互促进铁的吸收。
儿童在早期缺铁时没有特异性的表现，但会随着缺铁的时间的逐渐增长不断加重，会出现缺铁性贫血的症状。
这是儿童可能出现面色苍白、结膜苍白、乏力、注意力不集中、胃口不好、表情淡漠等表现。有一部分的儿童可能表现为手指或者脚趾变薄、甲苍白、变薄、变平等。口腔出现口角潮红皲裂、舌炎、口角炎、舌乳头萎缩等，缺铁的宝宝免疫力低，精神不好容易烦躁。
铁缺是很常见的，对儿童的生长发育有重大的影响，在发现后要配合医生调理。
孕妇缺铁的症状可能是挑食，毛发偏黄，皮肤粘膜苍白等。
铁是人体必需的元素之一，可以参与血红蛋白、肌红蛋白以及多种酶的合成、参与部分维生素和微量元素的代谢、参与大脑的发育。孕妇缺铁表现为挑食、头发发黄等，皮肤粘膜发白，手脚冰凉等问题，建议在怀孕期间多吃些含铁质的东西，比如鸡蛋黄，动物肝脏，瘦肉等。如缺铁较严重，可遵医嘱服补铁药。
可以进食黑木耳，大枣，肉，动物血制品，动物肝脏等含铁丰富的食物，但从食物中摄入铁，仅可预防缺铁，并不能纠正贫血。胎儿所需的矿物质来源于母体，尤其是钙和铁，因此孕期容易出现缺铁，进而引发贫血，一旦确诊缺铁性贫血，不能单靠食物补充。
