榨菜孕妇应慎用。
尽管榨菜味美，能增进食欲，但榨菜的含盐量相对较多，常吃易引起妊娠期高血压疾病。目前，市场上销售的榨菜，多数含辣椒，属辛辣刺激性食品，孕妇吃了之后，极易发生上火，极有可能造成对胃黏膜的刺激，并诱发胃部不适，还可发生便秘。再说榨菜的营养也不丰富，属腌制食品，孕妇吃了之后，对于胎儿发育以及孕妇身体都不会有太大帮助。
因此，孕妇应尽量避免食用榨菜，可多吃鲜蔬菜水果，注意补充蛋白质，平时要注意休息，保持充足睡眠。
榨菜没有特别的有害物质，硝酸盐的含量不会很大，但不建议过多食用。因为这些食物没有太多的营养，而且里面也含有添加剂，对胎儿生长发育也没有好处。孕妇在饮食上要注意避免过多食用腌制品，熏烤类，油炸，膨化等食品。
孕妇在怀孕期间不能吃榨菜。榨菜在腌制过程中加入了大量的盐和添加剂，没有任何的营养价值，孕妇食用不利于健康。孕妇在怀孕期间调整好饮食，合理搭配，营养要均衡。多吃些新鲜的蔬菜和水果，多吃些富含蛋白质、维生素、矿物质的食物，才能满足胎儿生长发育的营养需求。避免油炸、腌制、熏制、生冷、辛辣刺激的食物。
妊娠期间用食榨菜过多可能会对胎儿有一定影响。首先，榨菜在制作过程中可能会加入一些防腐剂、食品添加剂，而且其生产加工可能会存在卫生不达标的风险。其次，榨菜中含有亚硝酸盐，其为一种致癌物质。再则，榨菜中所含营养物质较少，若长期、过多食用可能会导致胎儿营养不良、畸形。
如果每天大量吃是由致癌的可能的。每天吃一包榨菜不好，榨菜那含有大量的盐分，会导致人体的血液循环减速，给人体的正常新陈代谢排出增加负担，容易导致血脂高血压高的现象发生。榨菜内的蛋白质与高盐分结合后会影响到正常的分解和营养吸收，给胃肠功能增加负担，长时间会导致消化不良，造成营养不良。
