可以吃，手术过后应该适量吃，不能多吃，每次食用不能超过五十克。胰腺手术之后，病人容易出现消化不良、胃排空障碍以及进食脂肪类食物出现腹泻的症状。在进食的时候，淀粉类吃细粮、米面为主。蛋白质选鱼禽类、蛋清、脱脂牛奶、豆制品摄入。
晚期胰腺癌的存活率从目前的治疗来讲，都在一年以内，很少有超过一年的。早期胰腺癌如果能够手术，那么他的五年成活率在50%—90%之间，这就非常高了，但是这个早期胰腺癌发现率是低于10%的，非常少。而且早期胰腺癌即便是发现了，确诊成为癌症又很困难，因为太早期了以后，他的肿瘤非常小，这个时候它到底是不是癌，能不能接受手术，又成为一个新的难点。
是由于其早期发病隐匿，侵袭能力强，其临床表现可以有上腹部的疼痛不适，进行性的黄疸，消化道的症状，比如食欲不振，腹胀，消化不良等，也可以出现消瘦和乏力，如果阻塞胆道引发感染，就会出现一系列的相关症状，治疗方法有手术治疗，放疗，化疗，靶向药物治疗等。
胰腺癌的术后注意事项如下：1、为患者建立良好的战胜疾病的信心；2、定期复查：如术后前3个月，每个月都需复查。复查时除影像学检查，最重要的检查项目为血清标志物；3、术后3个月开始随访，主张半年1次，或1年1次。
胰腺癌如果有手术机会，还是做手术的好。采用中医状态疗法，通过调节五脏六腑的功能状态，恢复人体阴阳平衡、脏腑平衡，使气血和调，达到人与自然、人体内环境的和谐调顺，从而铲除癌细胞的生存土壤，从根本上控制癌细胞的转移和扩散。
