黑豆芽的营养价值很高，研究发现，黑豆芽的营养价值比其他蔬菜营养含量高出10倍，而且黑豆芽的种植过程不需要化肥农药，是一种真正无公害的绿色安全食品，而且鲜嫩可口，老少皆宜，常食黑豆芽，能软化血管、降低胆固醇、滋润皮肤，延缓衰老。
通常情况下，在服用中药的时候，可以适量的食用绿豆芽，不会对疾病造成任何的影响。具体内容如下：
绿豆芽和绿豆的功效一般是一样的，都是清热解毒的功效。如果患者在短期内大量食用绿豆芽，要综合考虑服用的药物和病情，如果患者体内有过多的内火，可以多吃。脾胃虚寒、痢疾、脘腹冷痛等，不宜多食绿豆芽，否则会加重病情。
通常来说，肾结石可以少量吃豆芽，具体分析如下：
如果出现肾结石，饮食是肾结石是否形成和复发的重要因素。豆芽含有大量的草酸，吃多了会导致尿液中的钙和尿酸含量升高，从而导致尿中出现尿肾结石，导致肾脏结石的体积增大。所以要少吃豆芽、豆类、内脏等富含草酸的食物。多吃富含维生素的蔬菜和水果，多饮水，有利于结石的排泄。
在不对豆芽过敏的情况下，来月经可以吃豆芽。
女性在来月经时是可以适量吃一些豆芽的，豆芽味甘，性温，具有解毒利尿、清热消暑的功效，同时豆芽的营养价值是比较高的，含有丰富的维生素C、氨基酸等，能够补充身体所需的营养。此外，女性经期容易出现便秘的情况，适量食用豆芽能够有效增加膳食纤维的摄入，缓解便秘。在日常生活中，女性应注意保暖，避免腹部受凉。
孕妇可自行食用自制罐头。
自制罐头无添加剂，吃着比较安全，而做罐头的原料通常选水果，含大量膳食纤维，能有效改善孕妇便秘状态。孕妇在妊娠期发生了某些原因不明确或无法解释的改变时都有必要考虑到羊水过多问题。但食材的选择上，要尽量避开山楂、桂圆这类食品，由于吃山楂过多而引起诱发宫缩，因而出现早孕期流产现象、晚孕期早产，于是孕妇就在家里做罐头，只要选择身体健康的、合适的材料，吃得安心。
孕妇可以吃黑豆，但需要适量。
黑豆中蛋白质含量丰富，可以满足人体对蛋白质的需求，所以是适合孕妇食用的。另外黑豆中还含有维生素、矿物质、膳食纤维、异黄酮以及卵磷脂等物质，孕妇适量食用可以为身体补充营养，为胎儿生长发育提供营养来源。黑豆中还富含膳食纤维，适量食用能够促进胃肠蠕动，可以有效预防便秘。此外黑豆当中含有的异黄酮和卵磷脂，可以预防妊娠高血压等疾病。不过孕妇吃黑豆不宜多吃，避免增加胃肠道的负担。
建议在怀孕期间要注意营养均衡，避免饮食过于单一，可以多吃新鲜的蔬果和瘦肉，加强营养摄入。
