糖尿病病人是可以食用的，荞麦面是粗粮，含淀粉成分低，属于低热量饮食，糖尿病病人只要控制好一天的总热量，主食是可以变着花样吃的，如果血糖控制平稳，两餐之间还可以少量吃点水果，不要选择含糖量低的水果，比如柚子，葡萄，猕猴桃等。
如果血糖控制一定量，就可以了，对于癌症晚期的血糖要求不是很高，低血糖风险会很大的。中晚期食道癌的考虑进食也比较差，糖尿病不是主要的疾病了，主要是改善营养状态，及时给予静脉高营养，避免离子紊乱，提高生活质量。
糖尿病患者是可以适量食用皮蛋的。因为，皮蛋有一定的药用价值，比如有润喉，去大肠火，治泻痢等功效，但是所有的东西都不能多吃，因为吃多了之后也会有可能对身体造成损伤。皮蛋含有的碳水化合物并不是很多，所以它的升糖指数也不是很高，所以糖尿病患者是可以适量食用的。除此之外，患者食用时也需要监测餐后两小时血糖。因为不同食物，不同人群食用时，有可能升高血糖的效果也不尽相同。
糖尿病人不能吃柿饼。糖尿病患者选择水果的依据，主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。可以吃一些青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝等。
糖尿病病人尽量吃杂粮与精加工的米各参半做的早餐，例如杂粮面条、杂粮馒头、杂粮煎饼，但是煎饼不要用油炸，还可以吃蔬菜，新鲜的水果、瓜果等升高血糖指数不是太高的食物。
糖尿病可能会导致食欲不振。
糖尿病患者食欲不振的原因很多。首先，糖尿病患者的精神压力比较大。很多人在被确诊为糖尿病后，会承受巨大的思想负担，从而影响食欲。另一方面，糖尿病可能会引起一些神经系统疾病，很多患者会出现一些糖尿病性胃轻瘫的症状，胃肠运动功能障碍，不能很好的促进食物吸收，也会导致食欲不佳。另外，需要注意的是，如果糖尿病患者服用一些降糖药进行治疗，降糖药也会通过抑制葡萄糖的吸收和食欲来达到降血糖的效果，所以也会出现食欲不振的情况。
