冻白菜的营养会流失吗?

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患者年龄:我们北方人到了冬天喜欢把白菜放在外面一些冻上,到吃的时候拿屋切成条,用开水焯一几分钟再吃。请问这些菜冻过了营养会不会流失呀?
医生回答共2条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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邢花 医师 海门市第五人民医院其他 一级甲等
擅长:孕期营养保健,乳母营养保健,婴幼儿营养保健,儿童营...
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问题分析:你好!这种冻白菜肯定是没有新鲜的蔬菜好,不过在营养上流失了也不多,最多流失了一些水分。
意见建议:你也这个做法是可以的,不必担心营养流失的过多。
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冉茂方 五洲女子医院其他
擅长:孕期营养保健,肥胖人群营养调理,各类慢性疾病营养调...
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健康指导:你好,冻白菜会使得白菜里面的维生素有所损失,但是白菜里面除了维生素还有其他营养素,所以冻白菜还是有其营养价值的。比如膳食纤维和少量的矿物质都是还存在的。希望我的回答能对你有所帮助。
相关问答

白菜含有丰富的胡萝卜素,粗纤维以及蛋白质等营养物质。白菜含有丰富的粗纤维,可以促进肠道蠕动,促进大便排泄,有帮助消化的作用,还能润肠通便,促进排毒,有预防肠癌的功效。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

辣白菜中含有乳酸菌,能抑制肠内有害细菌的繁殖,调节肠内微生物的正常分布。辣白菜能减少血液中胆固醇的含量,促进纤维蛋白的分解,预防动脉硬化,辣白菜也能降低肝脏脂肪浓度,辣白菜中含有的维生素、胡萝卜素、酚类氧化物等成分具有抗酸化作用,能抑制皮肤老化,延缓衰老。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

可以将母乳合理保存,是不会破坏多少营养的。刚挤出来的母乳,应该用奶瓶密封,然后放在冰箱中冷藏,不要冷冻,冷藏温度在4到6度,可以保存4到6天,但是给宝宝不会超过36个小时。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

可以吃。白菜含有丰富的粗纤维,不但可以起到润肠的作用,还有促进排毒的作用,可以刺激肠胃蠕动,促进大便的排放,可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜,还可以起到预防肠癌的良好作用。

吕志勤主任医师内科北京大学第一医院
擅长:诊治脑血管病、脊髓损伤、锥体外系疾病、神经科疑难病症和神经心理障碍疾病。

白菜也含有丰富的粗纤维,不但可以起到润肠的作用,还有促进排毒的作用,可以刺激肠胃蠕动,促进大便的排放,可以有改善消化不好的人。经常吃白菜,还可以起到预防肠癌的良好作用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

可以。白菜富含维、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等,还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维,每100g可食部位中含水分94g、蛋白质1.7g、胡萝卜素250μg、维生素C47mg、钠89mg,可烹饪成各种菜肴,也可干制成菜干或者是腌渍品。

张博副主任医师外科首都医科大学附属北京朝阳医院
擅长:擅长全膝关节、全髋关节置换术,交叉韧带重建及肩袖修补等IV级关节镜手术