碱面馒头吃多了不好的。碱会破坏食物中的维生素，而且会影响矿物质的吸收。但是食用碱是一种食用膨松剂。蒸馒头的时候就会让少量的食用碱，这样子做可以使馒头变的香甜可口。
吃多了会引起中毒，主要表现为代谢系统的碱中毒。比较常见的症状，包括精神症状，如躁动、兴奋、说胡话、喜欢睡觉，严重会引起昏迷。还会引起神经肌肉的兴奋，比较常见的就是身体的反射亢进、手足搐逆抽搐。
小苏打是碱性物质，对牙齿有一定的清洁作用，但是不能长期使用，对牙齿有腐蚀性。可以偶尔使用一次，对牙齿没有太大的影响。可以选择具有美白效用的牙膏刷牙或者是去医院洗牙来美白牙齿。
小苏打冲洗对霉菌有一定的效果。小苏打遇水后是一种弱碱溶液，用小苏打来进行阴道清洗可以改善阴道环境，使阴道环境偏向弱碱性，真菌性阴道炎的真菌喜欢酸性环境，用小苏打进行清洗会时阴道的酸性环境遭到破坏，真菌就不适合生长了，所以，小苏打有一定的治疗真菌性阴道炎的作用。
小苏打粉可以让牙齿变白、去除厨房异味。使用一个装有大约两杯小苏打的开口容器，并将其放入冰箱的冷藏室和冷冻室（放在中间和后面），以消除冰箱中的异味。最好每三个月换一次新鲜的小苏打。小苏打灰实际上是碳酸氢钠的白色细晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体在50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，并在270℃完全分解。
