肉类冷藏后其营养价值会丢失吗?

会员60417558 32 已回复
一般的肉类放入冰箱的急冬格里一段时间后肉质会改变了,请问肉类的营养价值会丢失吗?
医生回答共5条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
关注
潘伟平 北京友谊医院其他 三级甲等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
已帮助用户: 1929
健康指导:肉质的营养是在丢失的,任何事物的各类营养随着时间的放置越长流失越严重,特别是对于维生素C、维生素A等比较敏感易被氧化变质的营养素,放入冰箱的肉类不能阻碍营养的流失,只是低温起到保护作用,减慢了营养流失速度和抑制微生物增殖避免变质
关注
王蔺波 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:儿童营养保健,青少年营养保健,各类慢性疾病营养调理...
已帮助用户: 2840
健康指导:你好,根据你咨询的情况,保存肉类最好的方法是速冻,这样能避免在冰晶形成的情况下,导致细胞液外流,使营养液流失,所以急冻也是可以的,不过部分细胞的细胞液还是可能会外流,导致营养物质流失,最好还是现买现吃的好,希望对你有帮助
关注
孟庆瑞 医师 河南省南阳市卧龙区安皋镇连庄村卫生所内科 一级
擅长:急性上呼道感染,冠心病,胃、十二指肠溃疡
已帮助用户: 66150
问题分析:你好,肉放到了冰箱里,多少会影响到营养价值和口感的,冰箱不能永久保持物质新鲜,只能减慢其变质,随着时间的过去,还是会变质和营养价值丢失的。
意见建议:最好吃新鲜的蔬菜水果及肉类,平时多喝水,多吃蔬菜水果,营养均衡。
关注
马建生 医师 磴口吉成云中医诊所内科
擅长:老年人糖尿病
已帮助用户: 7304
问题分析:一般肉类在冷冻冷藏,大约180天后,就会变质,产生肉毒杆菌。储存时间越久,营养价值越丢失。
意见建议:您好:肉类冷冻冷藏解冻后,需要高温蒸煮,灭活肉毒杆菌。才可食用。祝您健康。
关注
文丕林 涿鹿县五宝镇中医科
擅长:中药治疗各种疾病
已帮助用户: 23268
问题分析:对于肉食冷冻会有一定的营养成分会有一定的损失的,冻肉与鲜肉相比,在营养上没有多大区别,只是冻肉在食用时需要解冻的过程
意见建议:对于解冻方法,冷冻的方法不当。会造成引起营养成分的损失。需要提醒的是,冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分
相关问答

吃葡萄柚是能帮助起到治疗高血压及肾脏病问题功效的,而且对于高血压的患者来说,在平时如果可以服用葡萄柚,这时候就可以帮助排除体内多余的钠,这样对于维持身体正常的生理代谢平衡是非常有意义的,同时还可以通过葡萄柚来帮助保护好内脏健康,特别是吃葡萄柚可以帮助很好的补充钾元素,这样的物质对于维护心脏、血管、肾脏的健康是非常有意义的,也是非常重要。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

鹅肝是动物肝脏的一种,含有丰富的营养物质,是补血佳品:含有蛋白质胆固醇,脂肪,多种矿物质、多种维生素等营养成分。
1.鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2.吃鹅肝能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。
3.经常食用鹅肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

王东主任医师外科北京大学人民医院
擅长:肝癌,门静脉高压症,胰腺癌,黄疸,腹腔肿瘤

豆渣是在生产豆腐中的副产品,是过滤下来的渣滓,具有以下几种功效,豆渣中含有丰富的食物纤维,具有润肠通便的功效,可以预防便秘的发生,豆渣中含有丰富的粗蛋白质和钙元素,可以有效的提高身体的免疫力和抵抗力,防止骨质疏松的发生,经常吃豆渣,可以预防肥胖,还有降血压、降血糖、降血脂的功效。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

葫芦属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种,可有消肿结、润肌肤的功效,嫩果可供食用,老后不能食用。含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

李子的果实含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分。具有很高的营养价值。性平、味甘、酸;入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效;主治阴虚内热,骨蒸痨热,消渴引饮,肝胆湿热,腹水,小便不利等病症。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

玉米味甘,性平,归属于胃经及大肠经,具有调和开胃,利尿消肿的作用。可以有效缓解食欲不振,小便不利,水肿及尿路结石等病证。玉米的营养价值比较高,其中含有丰富的淀粉,脂肪油,生物碱,多种维生素,胡萝卜素及钙,铁,镁等多种矿物质元素,为人体提供必要的能量和营养物质。但是脾胃虚弱者应该少食,会导致腹泻的发生。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病