我一直喜欢把大豆和猪肉一起烧起吃,觉得好

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我一直喜欢把大豆和猪肉一起烧起吃,觉得好吃又营养,但最近看书上说大豆不宜和猪肉一起烧,请问这种说法科学吗?大豆和肉一起烧营养吗?
医生回答共2条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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张学斌 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:保健品,复合维生素片
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健康指导:可以一起烧着吃的,这样不仅不会相克,反而有利于蛋白质的互补。因为大豆蛋白质含量丰富,氨基酸模式接近人体需要,但其蛋氨酸含量较低从而影响了其蛋白质的利用率,与猪肉同食刚好可以弥补这一缺陷。但要注意的是猪肉不宜选用太肥的,以免脂肪摄入过高。因其能量较高,因此不建议过多食用。
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施参 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:是可以一起吃的,没什么关系的,也是不会出现什么不适的情况的,因为大豆是一种富含蛋白质的食物,是一种植物来源的蛋白质,而猪肉是一种动物性蛋白质,其中的氨基酸模式是不同的,混着吃能够提高营养价值。
相关问答

猪肉性微寒,适量食用不会影响身体健康,但是如果和其他性寒的食物一起大量食用,会加重体内的寒凉之气,导致肠道和脾胃出现寒凉的情况,影响正常的排便和消化功能,因此不建议一起食用:海带、海白菜、海藻、生蚝、白蛤、螃蟹、水鸭、柿子、柚子。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

百合是能和猪肉一起吃的,百合养阴润肺,清心除烦,猪肉也属于阴寒之品,同食对于体质偏寒的人不太适应,百合其主要作用是养阴润肺,宁心安神的作用。虽然可以补气,不要食太多会上肺气的。

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鱼油和大豆磷脂可以一起吃,鱼油能够把心脑血管里多余的胆固醇及其它垃圾溶解分离出来,此时需要“运输车”将垃圾运出去,而这辆运输车就是大豆磷脂,因为磷脂起到运输垃圾及修复激活体内细胞的作用。大豆磷脂,富含有磷脂,胆碱等营养成份。磷脂是天然清道夫,可起到软化血管、改善血清脂质,清除过氧化物的作用,使血液中胆固醇及脂肪含量降低,从而降低血液黏稠度,增进血液循环,减少脂肪在血管内的滞留时间。

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羊肉和猪肉不可以一起吃的。羊肉本身属于一种性热的食品,两者混合之后有可能会导致胃肠功能出现紊乱,出现腹痛、腹泻的现象。而且羊肉和猪肉本身都属于发物,吃完之后有可能会导致过敏性疾病症状加重,或者是引发过敏,平时羊肉可以和萝卜、生姜、豆腐一起食用。

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不适合吃太多的,如果短时间内吃太多的猪肉会有很多的危害。如果猪肉吃太多,食肉的量超过主食的量,就有可能引发老年痴呆,而且人体是碱性体质,猪肉属于酸性食材。猪肉在经过人体消化吸收的过程中,会产生酸性的代谢物,会对人体的平衡造成破坏,引起便秘的症状。吃太多的肉制品还会导致生态菌群被破坏,会引发便秘。

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大豆脂肪含量是不高的。大豆脂肪含量为18%-20%,属于低脂食物,比动物性脂肪优越,是因为含有胆固醇少,富含亚麻油酸以及亚麻油烯酸,属于不饱和脂肪酸,从而使黄豆具有降低胆固醇的作用。

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