不知黄豆酱和干黄酱是不是同一种东东。

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想学做炸酱面,但买不到干黄酱,不知黄豆酱和干黄酱是不是同一种东东。
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汪钊宇 简阳市人民医院其他 三级
擅长:维生素A过多病,恶性营养不良病
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健康指导:你好,黄豆酱和干黄酱不是一种酱。干黄酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,以大豆、小麦粉、食盐等为原料酿成,有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口。干黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等。而黄豆酱是用100%的大豆加上少许食盐等调味料作成的,所以还是有一定区别的。如果实在买不到干黄酱,可以用其他酱代替,只是口味就不够正宗了。
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黄冰 医师 鄱阳县柘港卫生院内科
擅长:心血管疾病 胸部疾病
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问题分析:你好,依据你的描述考虑分析黄豆酱和干黄酱不是一种酱。正宗的炸酱面是用干黄酱做的,如果买不到干黄酱,也是可以用其他的酱,只是味道没有那么地道。
意见建议:做炸来说酱面还是用干黄酱味道比较好,如果没有干黄酱,用黄豆酱也可以代替,或许正是你喜欢的那种风格也不一定。
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黄鹏程 泰乾体检中心其他
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健康指导:你好,黄豆酱和干黄酱不是一种酱。正宗的炸酱面是用干黄酱做的,如果买不到干黄酱,也是可以用其他的酱,黄豆酱也可以代替,只是味道没有那么地道。可以根据自己的情况来选择不同的酱,祝好
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