红枣绿豆汤的作用能保护肾脏，绿豆中的胰蛋白酶是一种可以帮助减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤。具有增强血清脂蛋白的活性的作用，因此可以促进血脂平衡，从而保护心血管健康。红枣含有人体必需的18种氨基酸，内含蛋白质、糖类、脂肪、有机酸和磷、钙、铁、维生素B等物质。
生姜绿豆汤功效，生姜温中散寒、和胃止呕，绿豆降压明目、清热解毒、利尿消肿。将生姜、绿豆与白糖共煮食，可清热、利湿。适用于湿热型急性细菌性痢疾。吃生姜有益健康，生姜所含的乙酰水杨酸对降血脂、降血压、预防心肌梗死有特殊作用，姜所含的姜酚具有较强的利胆作用，可防治胆囊炎、胆石症。
绿豆汤是用绿豆熬制而成，其性寒、味甘，具有清热解暑的功效。胃寒主要表现为胃脘痛、胃畏寒，由于天气转凉或吃了生冷的东西，胃寒的症状会加剧，温痛减，口淡，爱喝热的饮料，通常是虚寒、实寒证，如果胃寒，可以饮用红糖生姜水，黄芪羊肉汤，高良姜粥，暖胃散寒。不要吃寒凉的食物，不要喝酒，要注意腹部的保暖，不要受凉。
有利于清热解毒：绿豆汤具有杀菌消炎作用，促进吞噬细胞的吞噬功能，有利于机体清热解毒。有利于促进机体代谢：绿豆汤中含有丰富的生物碱、香豆素等成分，有利于促进机体新陈代谢，促进体内的代谢废物排出体外。
感冒了可以喝绿豆汤。绿豆汤起到清热解毒、降火消暑的功效，虽然不能治疗伤风，但是也可以用来治疗感冒。感冒的患者可以适量喝绿豆汤，但也不要喝太多，如果脾胃功能素体就比较虚弱，喝太多绿豆汤可以损伤脾胃。感冒期间要多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素。平时要多饮水，如果出现明显的症状，可以服用一些抗感冒的药物，比如三九感冒灵。
