胆结石的症状是食欲不振，异常疼痛，黄疸，发烧，由于胆管发生障碍，胆汁不能往外流，胆囊内的水分被吸收，胆汁浓缩而潴留，凝结成为胆结石。所以胆囊结石不会出现口干口苦的症状。
胆囊结石腹胀要禁忌食用一些容易产气的食物，患者宜选择一些清淡的易消化食物，可多吃些新鲜的瓜果蔬菜，可选择一些高蛋白质，高碳水化合物，低脂肪，低胆固醇的清淡流质或者半流质食物，禁忌辛辣刺激酸的食物，禁忌烟、酒，禁忌大油、大荤的食物。
口苦，这个时候考虑可能是有胆汁反流的情况，或者是因为消化不良所致，而口干这个时候那么考虑是存在消化功能的问题，或者是血糖升高的情况。口臭是消化不良的表现，但是胆囊息肉一般不会有。
胆囊炎是可以出现口苦的症状。如果不经常吃早餐，也会诱发胆囊炎的。胆结石也容易引发胆囊炎，可以用一些抗生素，同时可以加上一些利胆的药，可以去做胆囊超声检查一下看看是不是有结石，有就要手术。平时在饮食上注意避免油腻食物，戒烟戒酒。
胆囊息肉可以引起腹胀。大部分胆囊息肉为胆固醇结晶，为炎性息肉以及早期胆囊结石，这种息肉可以刺激胆囊黏膜引起症状。甚至有些胆固醇结晶可以造成胆管梗阻，在胆囊收缩舒张时刺激胆囊，造成症状加剧。
胆囊内胆汁淤积是由于胆囊内胆汁排泄障碍引起的，长时间存在胆汁淤积会造成胆固醇和胆色素沉积，从而形成结石。这就要求在日常生活中应当注意饮食规律，特别注意早餐的重要性。同时在日常中生活中还应多饮水，避免饮酒，避免进食高脂油腻食物，以清淡饮食为主。必要时还可以考虑口服消炎功能的中成药物进行治疗，如果形成的是胆固醇结石，也可以考虑口服熊去氧胆酸进行溶石治疗。
