可以吃，但不能吃太多。高血压患者饮食主要以低盐低脂为主，不吃油腻，辛辣刺激的食物。多吃新鲜的蔬菜水果，尤其是一些有利于降压的如芹菜，木耳，冬瓜等。多吃粗粮，如赤小豆，薏苡仁，荞麦等。戒烟戒酒，规律作息不要熬夜。
猪皮的作用是:滋阴补虚。补益精血。延缓衰老。提高免疫力。减皱美容。猪皮，又称肉皮，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮为常食之物，但作为药物，早有记载。东汉张仲景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主药。猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦。
高血压的应尽量少吃猪皮，因为猪皮中胶原蛋白和脂肪过多容易导致肥胖和血脂异常，不利于血压的控制。所以要少吃，多吃蔬菜和水果，多吃含纤维素的食物，多吃含高蛋白的食物，并根据血压水平积极调整抗高血压药物。
腰椎间盘突出吃猪皮，起不到治疗作用。单纯的运用药物治疗加食疗，效果不会很好的，尽量积极睡硬板床，积极牵引治疗.多活动腰部，都可以有效好转的，如果严重，选择手术治疗。
吃猪皮可以补充胶原蛋白，猪皮属于高蛋白食物，里面的脂肪和胆固醇的含量并不高，主要是含有大量的胶原蛋白，可以偶尔食用对皮肤会有一定的好处，但是药用价值并不大，所以所谓的好处也是极其有限的。
