功能性食品在烹饪中的应用

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韭菜中的主要功能因子是什么?鸡蛋中的功能因子是什么?韭菜煎蛋的营养价值和它营养功效?
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潘伟平 北京友谊医院其他 三级甲等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:首先,什么叫功能因子这个您最好要有有个限定,比如一般来说有些人习惯称某些食物中的生物活性成分为功能因子,例如豆中的大豆异黄酮等植物雌激素。也可以说对人体健康有利的就是功能因子,那么如果是这种限定的话,韭菜和鸡蛋中的功能因子都是一样的,也就是氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素A、维生素C、钙、镁、铁等所有种类的营养元素都是功能因子。韭菜煎蛋他们的营养就是可以提供蛋白质、氨基酸、能量、矿物质、同时还要维生素C和膳食纤维,营养功效是蔬菜和禽蛋搭配可以起到氨基酸互补作用,因为植物蛋白质没有动物蛋白质、蛋制品的蛋白质利用率高,所以这样做起到了互补的作用
白永明 二级营养师 民勇饮食指导服务部其他 无
擅长:食疗,减肥,孕妇产妇食谱编制,营养养生,中医养生,...
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健康指导:您好:韭菜中的功能因子是维生素A,胡萝卜素,维生素C.维生素B6.叶酸,钾,铁,膳食纤维。鸡蛋中的功能因子是卵磷脂,优质蛋白,维生素B,胆固醇,脂肪,钾,钠,磷,锌,铁,磷脂,胆碱等。韭菜炒鸡蛋可以温中补阳,治疗寒性便秘。
相关问答

糖尿病功能性食品有:
1、糖尿病食品主要是很多厂家为糖尿病人生产的产品,比如低糖饼干、木糖醇等,都是为糖尿病人生产的产品。
2、低糖饼干主要是因为其含糖量低,所以糖尿病人想吃饼干可以适当吃这些含糖量低的饼干,不会引起血糖的大波动。
3、此外,木糖醇可以代替蔗糖、葡萄糖等。甜度高。所以糖尿病人如果能吃木糖醇,可以缓解他们吃甜食的欲望。糖尿病食物总量要控制,不能随意增加。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

该药是针对慢性乙型肝炎的病人,作为提高免疫力的辅助治疗药物。还有就是抗肿瘤治疗当中,比如放疗和化疗这些治疗方法,会导致病人的免疫力低下,时候配合该药使用,可以减轻放化疗所导致的免疫功能抑制,这样病人可以尽量减少受到放化疗的副作用的影响。

陈健鹏副主任医师内科山东省立医院
擅长:各种常见恶性肿瘤以化疗为主的内科综合治疗,尤其对肺癌、乳腺癌、消化道恶性肿瘤、妇科肿瘤、前列腺癌及淋巴瘤等恶性肿瘤的新辅助化疗、术后辅助化疗、同步放化疗及靶向、免疫治疗等综合治疗有丰富的临床经验。

影像技术在皮肤科的应用主要是通过影像技术来判断的。当然,这个皮肤位置的分层并不清楚,所以,在皮肤病学中的应用并不十分普及,主要是通过一些实验室的显微镜检查,或者染色技术,以及肿瘤标志物。

张文娟主任医师皮肤科北京大学人民医院
擅长:银屑病、扁平苔藓、老年瘙痒病、掌跖脓疱病、真菌病、皮肤疑难病、带状疱疹性神经痛、皮肤病

孕妇的应用,该药高剂量给予孕期者可有流产、增加死胎发生率,患儿可出现肋骨畸形、唇裂等不良反应,因而孕妇应禁用,哺乳期妇女中的应用,哺乳期妇女应慎用或服用该药时应暂停哺乳。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

胺碘酮为III型抗心律失常药物,通过阻断钾离子通道发挥作用,对房颤心律有转复为窦性心律的作用,能够治疗房颤,但对于有甲状腺功能异常的病人不适用,同时胺碘酮的半衰期非常长,代谢出体外需要很长时间,如果病人有基础心率慢需要密切关注心率变化,对心率影响比较持久。而且在长期应用时会对肺部影响,严重的会出现肺纤维化。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

银屑病是一种慢性复发性炎症性皮肤病,现阶段实现彻底治愈具有很大挑战性。随着对银屑病发病机理的深入研究,一系列新的治疗靶点不断涌现。研究提示小分子生物制剂为银屑病的药物治疗提供更多选择。目前大部分小分子抑制剂还处于临床Ⅱ期或Ⅲ期研究阶段,其疗效和安全性等方面还需要进一步的研究。

聂小娟副主任医师皮肤科山东省立医院
擅长:中国医师协会会员,毕业于山东省医学科学院。