视神经脊髓炎饮食需避免粗纤维和热烫坚硬食物及刺激性食物，进食低脂、高蛋白、富含维生素及含钾高、钙高的饮食，同时以含丰富亚油酸的食物为宜。多饮水，多食肉类、蔬菜与水果，以增加蛋白质和维生素的摄入。
日常生活中，慢性视神经炎是常见的一种眼科疾病，分为球内和球后两种类型。引起视神经炎的原因很多，如局部感染，主要有眼内感染、眼眶感染、邻近组织感染等，全身疾病感染、代谢障碍和中毒等。慢性视神经炎的危害很多，必须及早治疗。
首先是要防止复发，在防复发期间是禁忌感冒的，防止受凉是非常关键的，视神经脊髓炎要有一个足疗程足量来应用激素治疗和丙种球蛋白的治疗，治疗期间是比较长的，还有就是要增强抗抵力，适当的锻炼，不要过度的疲劳，保证休息，保证有一个健康的生活环境。
视神经疾病表现为视力下降和视野缺损。原因复杂多种疾病可以引起。视神经疾病分为先天性发育不良引起，目前没有有效药物。视神经炎一般使用皮质激素类药物。遗传性视神经萎缩目前没有有效的药物。
视神经脊髓炎应多吃清淡食物。可多吃富含维生素B1的食品补充剂：乳制品及其制品、动物肝肾、蛋黄、鳗鱼、胡萝卜、蘑菇、紫菜、芹菜、橙子等。阴虚火旺更为常见，应避免食用辛辣食品，少吃油腻食品。羊肉是可食用的。
一般情况下，视神经断了不可以恢复。具体内容如下：
视神经它是12对脑神经中的一对，视神经出现病变，可以引起患者的失明，偏盲，视物不清或者是眼部的疼痛症状。外伤后视力差需要立刻到医院去检查，有些是外伤后导致视神经周围的骨折压迫了视神经，但是视神经并没有断。需要立刻住院用大剂量的激素冲击，减轻视神经周围水肿，甚至需要手术取出碎骨片，还是有一定的几率挽回视力。
