甲鱼在炖之前怎么清理?有人说直接放在锅里

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甲鱼在炖之前怎么清理?有人说直接放在锅里炖,不用做任何处理对吗?没有细菌吗?
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肖莲花 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:维生素A过多病
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健康指导:您好,甲鱼营养价值登富,但也应注意还是要做些处理的,宜先将甲鱼宰杀,放净血后用开水泡烫,再用小刀轻轻刮去其背壳和裙边上的黑膜,以及剥去四脚上的白膜,在肚壳处取出内脏,清洗干净后,再进行烹饪为宜。
相关问答

问题分析:您好,如果在开水中煮10分钟左右,猪肉绦虫一类的寄生虫都会被杀死。
指导建议:请说明使用之后是否有明显的胃肠不适的症状,例如胃痛,胃胀,腹泻,恶心,呕吐,发烧等等。

何为明主治医师其他解放军总参直属医院
擅长:小儿内外科各种常见疾病、内科消化系统相关疾病

问题分析:您好,肉馅有没有熟?你难道没有吃吗?吃了以后生肉跟熟肉应该有明确的分别呀。
指导建议:根据您说的蒸锅蒸了10分钟,而且是水烧开以后蒸的10分钟,大多数的情况下是蒸熟的,因此可以放心,虫卵基本已经死了。

任正新主治医师其他河西学院附属张掖人民医院
擅长:全科、体检分析、检验

问题分析:您好,猪肉绦虫虫卵不耐受高温,高温下5分钟即可杀死。
指导建议:您说的即使不是水煮,是高温蒸,10分钟也可以达到杀死虫卵的效果。猪肉绦虫不耐高温,54度以上的高温对于虫卵就能起到效果。

何为明主治医师其他解放军总参直属医院
擅长:小儿内外科各种常见疾病、内科消化系统相关疾病

问题分析:您好,根据您的描述,如果您吃的肉馅熟了,那里面的虫卵也是可以杀死的。说明这个温度已经是足够杀死虫卵了。
指导建议:如果您吃的时候发现这个肉还是半生不熟的,那么有可能是这个虫卵还没有完全杀死。所以一定要把肉蒸熟,如果是肉已经熟了,那说明里面的虫卵也已经杀死了。

任正新主治医师其他河西学院附属张掖人民医院
擅长:全科、体检分析、检验

问题分析:根据你的描述,首先现在想买到病猪肉并出并不是很容易,因为现在猪肉进入市场是有严格的监管的,即便是有米猪肉,也很难销售出去。因为米猪肉从外观上是很容易分辨的。
指导建议:蒸10分钟,是否肉已经熟透,要看包子的大小。蒸要比煮更容易熟。所以不用过于担心,你所描述的情况,应该对身体没有什么影响。如果有影响的话也是简单常见的胃肠道反应。

陈达主治医师其他天津市南开医院
擅长:冠心病,高脂血症,高血压,房性期前收缩

问题分析:你好!猪肉绦虫能被高温杀死,猪肉绦虫的虫卵也是不耐高温的 ,在高温下也可以被杀死。只要是煮熟了,一般没有危害。
指导建议:平常生活中肯定不要吃生食品,也不要喝生水,要注重勤洗手。

杨爽副主任医师其他河源市人民医院
擅长:有全科资质,内科、外科、儿科、皮肤科问题,尤其擅长高血压,冠心病,心力衰竭,心律失常。