请问用生的西红柿做成酱营养会丢失吗?

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请问用生的西红柿做成酱营养会丢失吗?
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朱金霞 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:孕期营养保健,乳母营养保健,婴幼儿营养保健,儿童营...
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健康指导:你好,根据你提供的情况,生西红柿主要富含维生素C可以抗氧化,切开后做成酱,不及时食用,维C容易被氧化,就没什么营养价值。熟西红柿主要含茄红素也有抗氧化的作用,熟的做成酱,不及时食用,茄红素也会被氧化。建议不要做酱,不管生熟,都及时食用。
耿博丹 二级营养师 城关镇卫生院其他 一级乙等
擅长:饮食营养
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健康指导:朋友你好根据你的具体情况,西红柿营养丰富,具有特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。其属于水溶性食物,含维生素C19毫克、钙10毫克、钾163毫克、镁9毫克、铁锌各0.4毫克0.13毫克,如做成酱后会使各种维生素减少影响其营养价值及功效,建议吃新鲜的西红柿,会得到足够的营养物质,希望能帮助到你。
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吴晓慧 护士 山东医学高等专科学校内科
擅长:内科,尤其擅长高血压,肺炎等疾病
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问题分析:如果是自己制作的,不放任何的添加剂和防腐剂,是可以保持其营养的。
意见建议:但是如果是购买的营养价值就受到了一定的丢失。
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张闵敏 港沿镇卫生院其他
擅长:养生,健脾,补肾
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健康指导:你好,根据你描述的情况西红柿里面有抗癌的番茄红素,需要注意做酱的话,营养流失比较少,还需要注意它里面会有水分析出,要适当倒掉一点,同时平时多吃西红柿也可以美白皮肤,还有热量很低,对减肥有帮助
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赵志端 河北蕴育医院其他
擅长:擅长 饮食营养 减肥瘦身 丰胸美容
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健康指导:您好,西红柿最大营养一般在熟透之后,但是对于西红柿酱而言,本身这种食物的营养价值就很低,作为饮食的一种调节食物还可以,真的考虑进行营养补充肯定是不足的 ,所以根据自己的情况进行加工
相关问答

一般情况下,孕妇能吃生的西红柿,具体内容如下:
怀孕期间可以多食用西红柿,多补充叶酸、各种维生素、钙等营养成分,生西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素等,可以食用的食物中含有丰富的抗氧化剂和蕃茄红素,而西红柿则能起到养阴凉血的功效。选用番茄时,要选用颜色粉红、比较圆、表面无疙瘩、捏起来有点软绵绵的番茄。番茄中含有的某些成分会和胃酸相溶,因此建议不要空腹食用番茄,以免引起腹痛、腹胀等症状。

张露副主任医师妇产科山东省立医院
擅长:围产期保健,妊娠合并症,子痫前期,前置胎盘,胎盘植入,胎儿异常,双胎妊娠,子宫肌瘤,卵巢囊肿,以及妇科恶性肿瘤。

孕妇是可以吃生的西红柿的。
西红柿的营养价值高,富含丰富的维生素c,具有抗氧化与补血的功效。但孕妇吃之前需要注意卫生,且适当适量的食用,避免导致孕妇出现肚子疼,腹泻的情况。孕妇在孕期需要注意多摄入营养价值高,易消化的食物,有利于满足自身和胎儿的营养供给。此外,孕妇在孕期需要定期去正规的三甲医院做产检,观察胎儿的发育情况。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

西红柿含有纤维素,蛋白质维生素等营养物质,对人体有以下功效:促进肠胃蠕动,刺激肠胃分泌胃液,预防便秘,增加尿中钠的排出,使血容量降低,血压下降,软化血管,预防心血管疾病,促进骨骼发育,对牙齿组织的形成起保护作用,有助于治疗牙周炎,牙病,流鼻血等症状。延缓衰老,抑制皱纹产生。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

有胃病的人是否能吃生的西红柿,需要根据患者的具体病情进行判断。
如患有急性胃炎或活动性溃疡、消化道溃疡等出血时不可食用,若临床症状减轻、胃镜检查无活动性或出血者,则可酌情食用西红柿。由于胃病患者普遍胃口差、机体免疫力低,西红柿则富含维生素及微量元素,营养价值很高,同时能补血养血、增强食欲、增强免疫力等作用。

刘正新主任医师内科首都医科大学附属北京朝阳医院
擅长:长期从事内科消化专业临床工作,具有较丰富的临床经验和较高的理论水平,对于胃肠病方面有较深的研究。从事消化内窥镜工作十余年,能熟练的进行各种内镜的诊断及治疗。主要科研方向是消化道肿瘤的早诊早治的临床和基础研究。

生吃西红柿对身体是有好处的,可以有效的促进食欲,并且可以补充身体所需要的维生素c与维生素e、番茄素。可以起到一定的抗氧化作用。对抗自由基,起到美容养颜的功效。而且生吃西红柿摄入的膳食纤维比较多,可以促进肠道蠕动、缓解便秘现象,增强身体的免疫力。但是吃西红柿是一定要洗干净,防止残留农药对身体造成不良影响。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

怀孕的女性是可以适量吃生西红柿,因为生西红柿中的维生素c含量非常的高,而且生西红柿还能够预防妊娠高血压的发生,但是吃生西红柿的时候不能空腹吃,最好可以将西红柿做成汤,或者是炒着吃西红柿的营养发挥效果会更好。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮