味精里面主要的物质是什么呢?

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梁维凤 南方医科大学中西医结合医院其他 三级甲等
擅长:维生素A过多病,戒酒综合征,电脑病,办公室综合症,...
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健康指导:您好,味精里面主要成分是食盐和谷氨酸钠,建议你每天炒菜时放适量的味精,会对人体有好处,会对慢性肝炎,神经衰弱,胃酸缺乏等有一定的辅助治疗作用。但是一定注意每天摄入量不要超过1克。还有不要再高温炒菜时放入,不然会有可能产生毒素,对人体有害,最好是快炒完菜是放入一点就可以了。
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陈朝阳 成都中医药大学附属医院其他 三级甲等
擅长:用药咨询,用药指导,指导患者安全,青少年营养保健,...
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健康指导:您好,它主要成分为谷氨酸钠,是国内外广泛使用的增鲜调味品之一。 建议:在烹制食物的时候,注意在关火的时候在放入味精,避免温度过高后,引起的变成焦谷氨酸钠,对人体有害。还要注意用量,正常人建议一天不超过20G。
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许庆凡 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:电脑病,肥胖,肥胖人群营养调理,女性营养保健,青少...
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健康指导:味精主要成分为谷氨酸钠, 味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率,注意投放温度,味精在120℃的高温时会变成焦谷氨酸钠,不仅失去鲜味和营养,还有毒性,因而炸制食品,急火快炒时不宜使用,投放味精的适宜温度是70~80℃,此时鲜味最浓。
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于洋 河北省黄骅市中西医结合医院内科 二级甲等
擅长:擅长高血压,糖尿病的营养调节和营养配餐
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健康指导:味精的主要成分是谷氨酸钠。这种物质主要就是来增加食物的鲜味,有提鲜的作用。谷氨酸钠目前已经广泛应用于菜肴的制作中。主要就是谷氨酸和钠的结合品。因为含有钠元素。不建议高血压,有心脑血管疾病的人群食用。
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房志伟 主治医师 长清区结核病防治所内科 一级甲等
擅长:肺结核、结核性胸膜炎、各型肺炎、慢支肺气肿肺心病、...
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问题分析:您好,味精是谷氨酸的钠盐,该钠盐为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。
意见建议:味精作为烹饪调味品,既能增加人们的食欲,又能提供一定营养,建议患者适量应用,避免过量引起不良反应。
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金华丹 护士 本溪满族自治县东营坊乡卫生院内科 一级甲等
擅长:大叶性肺炎,肺炎,感冒,哮喘,急性呼吸衰竭,支气管...
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问题分析:你好。味精是谷氨酸的一种钠盐,学名叫谷氨酸钠,亦称味素。应该说谷氨酸是他的主要成分。
意见建议:味精的主要成分谷氨酸钠易与锌结合成不易溶解的谷氨酸钠锌,机体无法吸收。
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