紫薯和红薯同煮变绿色还能吃吗

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大米红薯紫薯同煮粥变绿色了还能吃吗?为什么会这样
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李云春 医师 柳州市工人医院其他 三级甲等
擅长:维生素A过多病
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问题分析:紫薯中含有花青素,这是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。紫薯中的花青素在米粥这种偏碱性环境里就呈现出蓝绿色,是一种正常现象,可以放心。
意见建议:紫薯营养丰富,从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。经常适量食用紫薯,有益健康。
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阎亚楠 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:营养调查与评价,膳食营养进行指导并编写食谱
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健康指导:您好,紫薯是一种营养价值很高的农作物,含有大量花青素,花青素具有极强的抗氧化性,在酸性条件下加热可发生氧化还原反应,转变为红色的花青素,而花青素与硫酸铁铵反应可生成较深颜色的化合物;在碱性条件下,酚类化合物可生成蓝色化合物,颜色深浅与多酚含量有关,与温度和时间长短也有关。”高继英建议,如遇到紫薯制品变色的情况,市民不用担心,可放心食用。可采取避免其色泽改变的烹饪方式,以蒸食为佳。
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钱锋 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:是可以吃的,因为红薯尤其是紫薯,含有花青素的成分比较丰富。烹调后,特别是煮粥一类的,它的颜色是会发生变化的。花青素属于水溶性天然色素,遇酸变红,遇碱就会变蓝。如果不习惯它煮粥变色,也可以用蒸的方法来食用。
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王佳琪 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:您好,不用担心,大米和红薯紫薯同煮可补充淀粉,碳水化合物,而这三者同煮后,有紫色红色色素混合后,易变色如显现绿色,这是正常现象,不用担心,可以吃的。营养价值也是很好的,其中的膳食纤维含量很丰富。
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减肥期间可以用薯类代替主食,因为薯类的脂肪含量和热量较细粮而言低好多,而且饱腹感又强。其中紫薯中热量比红薯的热量要低,减肥时吃紫薯为宜。紫薯和红薯的膳食纤维含量很高,具有促进胃肠蠕动,防治便秘的作用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

孕妇可以吃玉米和紫薯红薯,但不可以多吃。孕妇和产妇适合使用质地柔软的食物,玉米紫薯红薯可以增加膳食纤维的摄入,帮助预防便秘,质量使用是好的,但吃多了可能会胀气。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院已帮助用户:0
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

糖尿病可以吃紫薯煮黑米。
两种都是淀粉类食物,作为主食吃。一般女性每餐吃一两个左右,男性每餐吃两两个左右。吃饭顺序建议先吃一半绿色蔬菜,然后吃1~2个蛋白质最后吃1~2个紫薯或黑米。在吃紫薯煮黑米的同时,减少或完全停止对其余主食的摄取,可以使血糖的控制变得平稳。由于热量控制良好,对血糖的影响并不特别明显。另外,吃紫薯煮黑米时,一定要选择蒸或煮的方法,油炸、油煎、制成点心不适合糖尿病患者。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院已帮助用户:0
擅长:内分泌常见病的诊治。

紫薯,虽然紫薯和红薯都可以增加饱腹感增加胃肠道的蠕动,但是紫薯的热量相对于红薯比较低一些,如果真的想要减肥,吃紫薯或者是红薯都可以。可以选择在晚餐的时候适当的吃紫薯或者是红薯来代替主食就可以。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

白带变绿色需要根据具体的原因使用对应的药。如果出现白带变成绿色,可能是阴道炎,需要到医院做一下白带的化验,确定诊断后才能确定使用的药物,因为阴道炎的治疗方案也不一样。在治疗过程中要保持外阴的清洁,要穿宽松的棉质衣服,不要食用辛辣、生冷的食物。男性出现上述症状应及时就医,经过一个疗程的治疗,如果病情得到控制,可以停止服用药物,到医院做进一步的检查。女性在患有阴道炎症后,要定期进行宫颈细胞学、HPV检测等检查。

周丹副主任医师妇产科北京医院已帮助用户:0
擅长:妇科肿瘤,妇科炎症,不孕症,计划生育,子宫肌瘤,子宫肌腺症,卵巢囊肿,畸胎瘤,子宫内膜异位症,卵巢巧克力囊肿,子宫内膜息肉,卵巢癌,宫颈癌,子宫内膜癌,外阴癌,宫颈病变,外阴炎

白带变成绿色,一般是较典型的阴道炎症表现,建议做白带常规,就会发现具体的病原体类型,然后再选择合适的药物治疗,效果一般会比较好。患者也可以应用黄苦洗剂洗,清洗外阴,使用阴道塞药双唑泰栓或者保妇康栓,口服左克胶囊。另外,患者应当避免频繁的阴道冲洗,否则会导致自身阴道内环境被破坏,就更加容易造成菌群失调,出现杂菌生长,使白带异常。

曲中玉副主任医师妇产科山东省立医院已帮助用户:0
擅长:妇产科超声