鲜金针菜炒蛋有没有毒?

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听说鲜黄花菜食用有毒,不知道鲜金针菜有没有?为什么鲜金针菜炒蛋,蛋会变成灰色?
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钱志翔 二级营养师 东南大学附属中大医院其他 三级甲等
擅长:恶性营养不良病,电脑病,糖尿病,老年人高血压,痛风...
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健康指导:对于这种情况,一般是不建议吃鲜的黄花菜的,鲜的黄花菜是含秋水仙素的,有一定的毒性,吃了对身体不好。而且会和鸡蛋反应,造成褐变。所以一般用干的黄花菜来炒鸡蛋,当然也可以把鲜的黄花菜焯下水,也是可以用来炒鸡蛋的,对身体就没有危害了
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岳亚庆 江苏省苏北人民医院其他 三级甲等
擅长:维生素C,维生素B6,多种微量元素注射液,复合维生...
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健康指导:您好,鲜黄花菜或者是没有烹制熟透的黄花菜确实具有一定的毒性,是不建议进食的;但是如果您烹制熟透了,这样黄花菜炒鸡蛋是没有问题的,是可以进食的;而这个时候鸡蛋变色主要是因为烹制过程中的蛋白质变性以及水分含量多导致的。
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阎亚楠 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:营养调查与评价,膳食营养进行指导并编写食谱
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健康指导:您好,金针菜又称黄花菜,此菜由黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配而成,具有清热解毒,滋阴润肺、止血消炎的功效。可为人体提供丰富的营养成分。适用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。
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苦瓜炒蛋没有毒,这道菜有清热解毒。增进食欲、助消化的功效,同时苦瓜还具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌等作用、小孩子吃了苦瓜炒蛋难受是饮食不当所导致的,以后不要再吃了,在期间要注意多补充水分,期间要吃一些清淡的食物,不要吃辛辣油腻刺激的食物,不要给孩子吃零食以及垃圾食品,要给孩子吃一些肉类,鸡蛋等。

陈瑶副主任医师儿科山东省立医院已帮助用户:0
擅长:诊治各种新生儿期疾病:如早产儿、新生儿肺炎、新生儿高胆红素血症、新生儿缺氧缺血性脑病、新生儿颅内出血等,以及婴幼儿期疾病:如支气管肺炎、小儿腹泻病、婴儿肝炎综合征等,均有丰富的临床经验。尤其擅长早产儿(极低、超低出生体重儿)及危重新生儿的救治。

一般情况下,患有胃炎时是可以吃西红柿炒蛋的,具体内容如下:
西红柿炒蛋营养丰富并且容易消化吸收,适量吃能够补充营养,增强免疫力,还能促进消化。患有胃炎时饮食方面可以多喝一些营养粥和汤,比如山药粥,蛋汤等,吃发面容易消化的食物。平时患者可减少红肉(如猪肉、牛肉、羊肉),这样既可减轻肾脏负担,又能保证机体营养,延缓疾病的进展。

曹键副主任医师外科北京大学人民医院已帮助用户:0
擅长:普通外科常见疾病(甲状腺结节、疝、胆囊结石等)、胃肠道肿瘤(胃癌、结肠癌、直肠癌、胃肠道间质瘤等)、腹腔镜微创手术等。

番茄炒蛋不会致癌,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,番茄富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

鸡蛋和菠菜中并没有相克或者是结合会形成毒素的物质,所以,两者同炒不会导致人中毒,也不会影响们原有的营养价值。黄色的鸡蛋和碧绿的菠菜在一起,在视觉上就给人以强烈的印象,使人心情愉悦,味道也十分鲜美。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

一般情况下,吃苦瓜炒蛋能减肥。
苦瓜炒蛋是以苦瓜和鸡蛋为主要原材料炒制而成的,其中苦瓜和鸡蛋的热量都较低,在炒制成苦瓜炒蛋后,其中的维生素、膳食纤维以及蛋白质含量都较为丰富,属于减肥期间适宜吃的低热量、低脂肪食物,所以一般吃苦瓜炒蛋能减肥,还可以有效地促进肠道蠕动,预防便秘。此时适量吃牛肉、鱼肉、苹果、菠菜等食物也较为适宜。

陈秀杉副主任医师中医科山东大学齐鲁医院已帮助用户:0
擅长:手术或药物治疗各类肛肠疾病,如肛内外炎症、肛裂、痔、瘘、肛乳头肥大等。擅治中医内科各类疾病;中医儿科杂病。

减肥可以吃韭菜炒蛋,减肥不能光靠节食,主要的是要每天坚持锻炼身体,吃饭八分饱,不吃零食,不要暴饮暴食就行。再控制饮食的同时,每天坚持运动至少二十分钟,尤其睡前不吃甜食和零食。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病