可能是会引起大脖子病即甲状腺肿大。缺碘可以导致甲状腺功能低下、贫血、食欲减退、无力、易疲劳，体能下降等。碘是甲状腺的主要成分。甲状腺所分泌的甲状腺素是一种激素，它能显著地增强机体内能量代谢和蛋白质、糖类、脂肪的合成与分解，促进生长发育。
缺碘被称为碘缺乏症，缺碘之后会出现甲状腺上的一些问题，也就是甲状腺肿大，儿童和青春期碘缺乏，表现为甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、亚临床型克汀病，还会出现智力发育障碍、体格发育障碍等。成年人缺碘之后也是会导致甲状腺功能出现一些问题，所以生活中一定要适当的补碘，可以在食物中进行补充。
甲亢可导致的病变包括窦性心动过速、心房纤颤、心房扑动等，室性期前萎缩，心肌损伤和心肌肥大以及其他心脏扩大，可以是主动脉瓣型的，或者左右心扩大型、心肌炎、冠心病、风湿性心脏病等。
很多人都喜欢吃火龙果，尤其是年轻人。甲亢会导致眼病，可以表现为眼泪太多，害怕光线，结膜水肿充血，眼眶内组织水肿等，眼球活动局限、视物成双、视野缺损，甚至出现视力丧失和失明的现象。
甲状腺疾病并不都是碘缺乏引起的。
只有地方性甲状腺肿，因为长期生活在山区等碘缺乏环境中，导致甲状腺状扩散或局部甲状腺肿大。那么，长期生活在高碘、食物或沿海地区会引起高碘性甲状腺疾病。自身免疫性甲状腺炎，如桥本甲状腺炎，在高碘环境下进一步诱发或刺激发病。对于甲减来说，一般是因为碘摄入不足引起来的，而对于甲亢来说，有一些是因为碘摄入过多导致的，所以碱的摄入不能过多，也不能过少，正常就可以。
当人体缺乏碘或者高碘时都会对甲状腺产生一定的影响而出现甲亢。碘致甲状腺功能亢进是指与摄碘量增加有关的甲亢，简称碘甲亢，又称碘性巴塞多病或碘致甲状腺毒症。碘是合成甲状腺激素的主要原料，如果日常饮食中长期缺碘。血液中就会缺乏甲状腺激素，对腺体的负反馈作用随之减弱，促甲状腺激素分泌开始增加。促甲状腺激素可以使甲状腺细胞增生而出现甲亢。高碘会导致甲状腺腺体重量增加，甲状腺腺体滤泡，会导致上皮细胞变平，线粒体减少，细胞数及细胞间毛细血管均减少，甲状腺增高。建议：及时到内分泌科检查治疗，平时应注意少食用含碘的食物，如紫菜、海带等。
