生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，增强机体抵抗力。但是阴虚，内有实热，或患痔疮者忌用，而且久服积热，损阴伤目。高血压病人亦不宜多食。有糖尿病的人也不能喝姜糖水的。
生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。如果是平时肠胃不好，喝了以后也可能会引起腹胀，胃酸多的情况。
可以口服药物补血，平时注意饮食营养的均衡食物必须多样化，多吃动物肝脏，黑木耳、紫菜、瘦肉、蛋黄、青菜等富含铁多的食物，忌多喝茶、辛辣、生冷的食物。也可以炒菜的时候用铁锅，这样也可以补充到铁。
红糖姜水具有止咳，暖胃，祛寒，解毒，清热，通便，缓解疼痛的功效。但红糖姜水不要在睡前喝，那样可能使体内的糖储量过大，长期饮用可能引起发胖和糖尿病。身体燥热，消化不良和糖尿病人不要喝红糖姜水，否则会使体内虚火旺盛，病情更加严重。如果是在服药期间，也不要喝红糖姜水，怀孕期间也尽量不要喝红糖姜水，会影响胎儿的发育。
生姜水暖胃祛寒，常吃不仅仅去寒养胃，还有抗病、抗衰老的作用。每天早上，把生姜洗好切片，下锅熬一会儿就好了。如果能每天坚持饭前喝一点，时间久了你就会发现，血液循环比以前好了，胃比过去舒服得多了，精气神都好多了。
生姜水暖胃去寒，常吃不仅仅去寒养胃，还有抗病、抗衰老的作用。每天早上，把生姜洗好切片，下锅熬一会儿就好了。如果能每天坚持饭前喝一点，时间久了会发现，血液循环比以前好了，胃比过去舒服得多了，精气神都好多了。
