甘油三酯增高，常见于糖尿病、肾病综合征，脂肪肝、肝病、sle、糖原累积症，心肌梗死等。甘油三酯是自然脂肪的主要成分，主要功能是为细胞提供能量。甘油三酯是高脂血症的最常用的筛查指标。
与日常饮食摄入过量高胆固醇食物有关，见于动脉硬化及高脂血症、动脉粥样硬化、原发性的高脂血症，还有家族性的高甘油三酯血症。其他的有胰腺炎、肝胆疾病，如脂肪肝、胆汁淤积，还有阻塞性的黄疸、皮质醇增多症、肥胖、糖尿病。
高血脂甘油三酯高饮食需要特别注意，应当在生活中严格控制饮食，避免油腻食物或过多摄入单一食物，可以吃的清淡的，粗纤维的食物，同时戒掉香烟和戒酒，避免辛辣刺激食物。要强化锻炼运动。
高血压饮食上注意低盐的膳食，每天的盐摄入量不能超过5g（相当于25ml的酱油），在做饭时可以用少量的勺子来限制食用，如果有可能，可以选择低钠的盐来替代常规的盐。
平时不要吃咸菜，腐乳，酱，熏肉，腊肉，红肠等。少吃速食食物，比如方便面，方便米饭。注意保持营养平衡，控制卡路里总量。保证充足的蛋白质，不饱和脂肪，维生素，矿物质，膳食纤维。此外，每天300ml的无脂肪牛奶。每天1巴掌大小的坚果。每天1-2个新鲜的低糖类，例如奇异果，草莓，梨，柚子等。
甘油三酯高患者在饮食上要以清淡为主，多吃些能降血脂的食物，不要吃含有动物脂肪类和糖类食物，可以多吃些小麦，玉米，稻谷，大豆及豆制品，绿豆，花生豆腐等粗粮食物。
规范使用降血脂药物。减少食用油、油炸食品、高胆固醇和高脂食品的摄入量，同时要坚持一定量的体育运动锻炼，很多高脂血症、血液粘稠可以不药而愈，不运动是肯定不行的。
