一般情况下，孕妇可以吃萝卜干但需适量。
萝卜干中含有丰富的维生素、蛋白质、糖分、胡萝卜素、钙、磷等物质，适量食用可以补充孕期所需营养成分，对胎儿生长发育也有一定益处。
另外，建议孕妇在怀孕期间，可以适量摄入鸡蛋、牛奶、鸡肉、鱼肉、虾类、贝类、芹菜、菠菜、金针菇、草莓、桃子、葡萄等食物，让孕妇营养元素得到均衡。
怀孕可以吃酸萝卜，酸萝卜能够开胃，增进食欲，可以缓解妊娠期食欲不振的症状，增加营养物质的摄入，满足孕妇及胎儿的营养需求。但因酸菜味酸，可以适量食用，避免过食影响孕妇及胎儿的身体健康。
腌制的食物多为蔬菜类食物，里面含有一定量的硝酸盐，硝酸盐在微生物的作用下生成硝酸盐。这是微生物的作用，并非是腌制食物中的食盐让硝酸盐变成了硝酸盐。实际上，硝酸盐也不具有致癌作用，只有在温度适当的酸性条件下，有微生物参与时，硝酸盐才会与胺类物质发生反应，生成具有强致癌作用的硝胺。因故经常吃咸菜的人，患胃癌的几率要高一些。
自制腌制食品致癌，腌制食品产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。癌症是一大类恶性肿瘤的统称。癌症具有无限增殖的特性。
萝卜干即是晒干的萝卜，萝卜根含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁含量较高，是高级养生食物。